近日，中国饭店协会发布最新《2018中国餐饮业年度报告》，发布了“中国餐饮集团百强排名”，前100强营业收入超过2000亿元，占全国餐饮业营业收入5.04%。
重庆餐饮收入西部第二
报告显示，2017年，全国餐饮收入39644亿元，同比增长10.7%，高于同期社会消费品零售总额增速。
报告中，汇总了全国不同业态餐饮企业的情况，涉及餐馆几千家，总餐位数上百万，主要是国内餐饮行业中各业态、各区域的代表性企业和领军企业。
目前，餐饮业大众消费已经达到80%，快餐、团餐、火锅、小吃、商场餐饮、休闲餐饮生意红火。
重庆在全国各省市餐饮收入排行中位居第十二位，2017年营业收入1153.1亿元，同比增长12.1%，在西部地区排名仅次于四川。
100强内分五种餐饮
今年榜单前100强集团，主要包括2018中国正餐集团50强；2018中国火锅餐饮集团20强；2018中国快餐集团10强，2018中国团餐集团10强；2018中国西餐及休闲餐饮集团10强。
川渝火锅占据半壁江山
根据美团数据，火锅是各细分品类中规模最大的一个。
2017年，火锅业增长表现良好。本报告中被调查的火锅企业营业额增长超过24%。麻辣火锅増长较快,尤其是其中的串串香等小餐饮品类发展迅猛。
在全国餐饮火锅集团的排名中，重庆德庄集团，重庆刘一手，重庆五斗米集团等5家企业上榜，与四川的海底捞，成都小龙坎等各占五席，占据20强排行榜一半江山。
上游新闻记者 徐菊
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