一日三餐,生理需求还是社会习惯?
11-26 22:17:06 来源:瞭望东方周刊

某些治疗方案里的“少吃多餐”,会不会更有利于健康呢

大家都习惯于“一日三餐”,但这种进餐频率并非古已有之。

在中国,秦汉以前都是每天两餐,汉代之后才逐渐出现了三餐。但直到三四十年前,许多地方的农村也“只开两个火”——早晨先去干一阵农活,回来吃早饭,然后再去干活,直到晚饭。有时候干活的地方离家比较远,才会吃了早饭再去,中午带一些干粮“打尖”,劳作到下午然后回家吃晚饭。

西方吃三餐的历史更短。比如,中世纪的北欧,农民也常常是吃一点早餐,然后带一点干粮,到下午才饱餐一顿。这顿“晚餐”的时间,可能是下午到晚上的任何时间。为了避免天黑之后还要烹饪、吃饭、洗碗,穷人会选择早些吃完,而富人点得起灯,也就可以吃得晚一些。晚饭能够吃多晚,在一定程度上代表了人们的经济水平。

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