炎夏自制一碗消暑养生汤,可好?
07-25 12:57:17 来源:上游新闻综合

不管是什么时节,喝汤都是众多养生方式当中比较简单的方法了,材料简单,做法也简单。在这炎炎夏日,自制一碗消暑养生汤,可好?

酸梅汤

酸梅汤解暑提神,可根据个人喜好选用食材,以熬制出不同的风味。用乌梅、甘草、红枣加冰糖熬制,就成了红枣酸梅汤,有解渴健脾的功效;用乌梅、绿豆加冰糖熬制,就成了绿豆酸梅汤,有生津止咳之功效。

材料:乌梅250克,冰糖150克,蜂蜜2勺,桂花1勺,清水2大碗。

做法:将药店里买来的乌梅用温水泡发2小时。将乌梅放入锅中,加入冰糖、蜂蜜、桂花, 倒入清水,开中火煎煮,等水开后,开盖晾凉。 喜欢喝冰镇酸梅汤的,可直接放入冰箱冰镇3小时后再饮用。

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南瓜绿豆汤

绿豆性寒,味甘,尤其是绿豆皮具有清热功效。南瓜性温,味甘。两者搭配可起到解暑化湿、清热祛火、生津益气等功效。

材料:绿豆200克,南瓜500克,盐适量。

做法:先把绿豆淘洗干净,沥干水分,并将南瓜切成块;沙锅放清水烧开,然后放入绿豆,水量应该略多于绿豆;用大火烧开后关小火熬煮至绿豆快开花时,将南瓜放入锅中;待它们熬煮酥烂后,加盐调味即可。

老鸽汤

鸽血中富含血红蛋白,对手术后伤口愈合有相当好的促进作用。节瓜是冬瓜的一个变种,有着冬瓜的消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿之功,且比冬瓜更香稔清滑。生薏米微寒,有健脾、祛湿、利尿的功效。荷叶有消暑清热之功,合而为汤,鲜香、清甜、味美,为夏令消暑养生靓汤,且男女老少皆宜。

材料:节瓜800克、生薏米100克、鲜荷叶1小片、陈皮14个、老鸽1只、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法:节瓜刮皮,切大块状;薏米、陈皮洗净,均稍浸泡,且陈皮去瓤;老鸽宰洗净,切块;猪瘦肉洗净,切块状。除节瓜和何叶外,将汤料与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升,武火煮沸后改文火煲至1个小时,下节瓜和何叶再滚1个小时,调入适量食盐便可。

马蹄海带鸭肉汤

鸭肉味甘、咸,性微凉,入脾、胃、肺、肾经,有滋阴清热、健脾益胃、利水消肿等功效。而鸭肉和海带炖食,能软化血管、降低血压,可防治动脉硬化、高血压、心脏病。

材料:鸭半只、海带、马蹄各200克,姜、盐少许。

做法:把鸭子去头及内脏,切块,在沸水中飞水;海带用水洗净、泡发;马蹄洗净削皮;在砂锅中装水,将鸭子炖至半熟,再加海带和去皮切块的荸荠和姜片;用小火炖熟,捞去浮油,再食盐调味即食肉喝汤。

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苦瓜豆腐汤

苦瓜是解暑利器,豆腐营养丰富,润护肠胃,苦瓜豆腐汤可以消热祛暑,养血滋肝,适合于暑热症、厌食症。

材料:苦瓜150克,豆腐400克,精制植物油、黄油、酱油、麻油、盐、味精、湿淀粉各适量。

做法:将苦瓜去皮,剖开去瓤、籽,洗净,切片。豆腐切成块。锅上火,放油烧热,放入苦瓜片翻炒几下,倒入开水,推入豆腐块,用勺划开,加入盐、黄酒、酱油调味并煮熟,用湿淀粉勾芡,放味精,淋上麻油即可。

冬瓜鲜肉虾仁汤

冬瓜性寒,能清降胃火,养胃生津,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。最重要的,冬瓜还有良好的清热解暑功效。

材料:冬瓜250克,鲜肉20克,虾肉20克,葱5克,色拉油10克,盐3克,味精1克。

做法:冬瓜去皮和瓤,切成片;丝瓜洗净去皮,切粒。炒锅放到火上,放入色拉油烧热倒入素汤400毫升,放入冬瓜、精盐、味精,到烧开后,放入丝瓜,盛入汤碗即可。

丝瓜豆腐鱼头汤

丝瓜能清热泻火,养阴生津,凉血解毒,洁肤除班斑,通经络,化痰。用于热病、暑热烦渴、痰喘咳嗽、筋脉酸痛、气血阻滞。

材料:丝瓜500克,鲜鱼头一个,豆腐4块,姜3片。

做法:丝瓜去角边,洗净切角形;鱼头洗净,切开两边;豆腐用清水略洗。将鱼头和生姜放入煲里,注入适量滚水,旺火煲十分钟,放入豆腐和丝瓜,再用文火煲十五分钟,调味食用。

花生木瓜排骨汤

花生俗称“长生果”,中医认为花生能调和脾胃,补血止血,降压降脂。木瓜含有一种酵素,有利于人对食物进行消化和吸收,有健脾消食之功,它含有丰富的胡萝卜素,能防癌及增强人体免疫能力。

材料:木瓜500克,花生仁200克,猪排骨500克。

做法:将鲜木瓜洗净、切块,花生洗净备用。用清水把鲜猪排骨洗净血污,斩成粗件,并加用精盐稍拌匀。将上述汤料同放进汤煲内,加进适量清水,先用武火,后用文火煲煮,煮至花生仁熟透变软即可。

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翠衣排骨汤

西瓜皮清热解毒,止渴利尿,适用于暑热、肺热、口舌唇内溃疡。

材料:大西瓜果皮1/8个,猪排骨120克。

做法:西瓜皮洗净削去外皮,切块成丁,排骨洗净备用,在煲内注入五碗清水,加入洗好的材料煲沸后,改用文火再煲15分钟左右,后加入适量调味盐即可食用。

(来源:天气网、健康时报、中华养生)

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