中国最好吃的一条铁路 任你随便哪站下
12-12 15:18:25 来源:美食团

12月下旬史上最好吃线路——沪昆高铁就要开通了。魔都到春城只需9小时,沿途随意哪一站下,都可以好吃到飞起来!这条横跨大半个中国,有无数美食的高铁开通后,真是吃货的福音!

沪昆高铁途经上海、杭州、南昌、长沙、贵阳、昆明等,6座省会城市及直辖市将是我国东西向线路里程最长的高速铁路!本帮菜、杭帮菜、赣菜、湘菜、贵州菜、滇菜,这是中国跨越美食品类相当丰富的铁路!

第一站:上海本帮菜

一座极具现代化而又不失中国传统特色的国际大都市。外滩老式的西洋建筑,古老斑驳的石库门,太多值得一去的地方,这里是本帮菜的发源地,也是精致小吃的代名词,太多不能错过的美食。

必吃「小笼包」

说起上海人的精致与讲究,一个小笼包足矣说明!皮薄肉美汤鲜,每个人都必须“轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤,最后一扫而光”,一点都不敢乱来。论优雅体面,小笼包认了上海第二,没人敢说第一!

必吃「上海汤面」

上海人是极爱吃面的,不同于西北面食种类繁多的豪情满溢,上海面讲究的是那一筷面、一勺汤的细细品味,浓汤之上是喷香的浇头,配合着上海厨师们的巧心思,就可以搭配出无数的选择,以满足人们从早餐吃到宵夜的味蕾享受。

必吃「本帮红烧肉」

你要是问一个上海人喜欢吃什么,十有八九是红烧肉,没有办法,一个人的美食偏好,其实就是他的成长史。这道浓油赤酱的本帮菜,浓油来自大量的猪油,赤酱指红烧的颜色,浓汤收汁。

第二站:杭州杭帮菜

杭州西湖十景,无疑是杭州美景的代表。G20国宴让杭帮菜成为这里的另一张片名。轻淡适中,选料精细,因令时鲜是杭州菜的重要特点。

必吃「龙井虾仁」

龙井虾仁是配以杭州特产西湖龙井的嫩芽和新鲜虾仁制成的一道杭州地方特色名菜。这两种极品食材放在一起烹制出来的龙井虾仁,色如翡翠白玉,散发着淡淡清香,口感鲜嫩丝滑。是来杭州绝对不能错过的一道美味佳肴。

必吃「片川儿」

片儿川面是杭州名点,已有百余年历史,于2013年荣登“中国十大名面条”榜单。面条经过鸡蛋拌和,恰到好处的轧面使面条具有韧性,久煮不糊。片儿川面的价格适中且营养价值高,是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。

第三站:南昌赣菜

这里是小吃丰富的南昌,这里是我们携程代言人邓超的家乡,邓超电影宣传的时候还特意买了一桌家乡菜,介绍家乡味道呢~

必吃「南昌拌粉」

南昌拌粉是南昌市的一道汉族风味小吃,将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成。卖米粉的地方通常会准备各种佐料由你根据自己的喜欢添加,十分方便。

必吃「瓦罐汤」

瓦罐汤是一种南昌民间传统的煨汤方法,作为是赣菜的代表,至今已有一千多年的历史。瓦罐煨汤是将装有食材的小瓦罐一层层地置于入一米方圆的巨型大瓦罐内,再以木炭恒温制达六小时以上煨制,方出罐食之。

第四站:长沙湘菜

长沙是湘菜的主要发源地,香鲜辣酸是湘菜的主要特点。餐馆集中的地方有五里牌蒸菜一条街和罐罐一条街,长沙本地人喜欢去沙河街,小吃街集中在坡子街、火宫殿、黄兴路步行街小吃一条街、南门口等。

必吃「臭豆腐」

说到长沙的小吃,臭豆腐必不可少。用黄豆为原料的水豆腐,经专用卤水浸泡半月,以茶油经文火炸焦,佐以麻油,辣酱。闻起来臭,吃起来香,外焦微脆,内软味鲜。除了有名的火宫殿吃外,很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错。

必吃「口味虾」

口味虾,又叫麻辣小龙虾、香辣小龙虾,是湖南特色小吃。前些年兴起于长沙教育街、南门口等地,后来蔓延至全城乃至全省,至今长盛不衰。口味虾色泽红亮,口感香辣鲜浓,深受口味颇重的长沙人喜爱。

第五站:贵阳贵州菜

贵阳被称作“西南小香港”,在林立的高楼中总能发现很多小吃一条街,引用当地人的说法就是走错路都能找到吃的。贵阳的夜市四季不衰,都是通宵营业,主要有烧烤、砂锅粉、开水面、卤菜、爆炒小龙虾、螺丝、河蟹等,也有一些八宝饭、汤圆之类的甜点。

必吃「酸汤鱼」

酸汤鱼是苗族独有的食品,入口酸味鲜美,辣劲十足,令人胃口大开。酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的,汤里有特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药,再加入番茄酸烹出自然酸汤,上好的酸汤应为白色。如再加些黄豆芽、小竹笋和野葱作辅料,风味就更加独特。

必吃「酸汤丝娃娃」

丝娃娃,是用一张手工烙制的巴掌大面皮,将豆芽、黄瓜、胡萝卜等等时令蔬菜一股脑全部包起来,加几粒炸得金黄的豆子进去,浇上一小勺贵州特有的糊辣椒蘸水,赶紧塞进嘴里大嚼特嚼,那满口的香辣酥脆,令人久久不能忘记。

第六站:昆明滇菜

有人这样总结云南的饮食口味:“辣不过贵州,麻不过四川”。云南菜又叫做滇菜,选料广泛,以烹制山珍、水鲜见长,特点是鲜嫩。昆明的美食街有南屏街、大观商业城内,还有北大门美食街。南屏街是昆明历史上的老街区。

必吃「过桥米线」

过桥米线已有百多年历史,云南人将米线的吃法发挥到了极致,煮、炒、凉、烫,无所不用其极。

必吃「野生菌」

云南是野生菌的王国,品种有上千种之多。野生菌含有多种氨基酸,营养丰富,味道鲜美。其中比较有名且常见的有:鸡枞菌、牛肝菌、松茸、鸡油菌、燕窝菌等。来昆明,菌菇宴必不可错过。用野山菌做出来的菜肴味道鲜美,菌火锅、松茸炒鸡丝、菌烧肉等。

沿途美食如此之多,想想就觉得无比开心呐,再等半个月,想去云南的小伙伴们,高铁游约起吧!

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