在江西庐山海拔最高的汉阳峰茶场，有一群深山上的茶工和他们全手工精制而成的庐山云雾茶。
从庐山牯岭街驱车约40分钟，再步行90分钟的山路便到庐山汉阳峰茶场。这里被当地人称之为“筲箕洼”，紧靠庐山海拔最高的汉阳峰，距离山顶高差约200余米。茶园附近茂林修竹，植被丰富，保持着原生态自然环境。这里常年云雾缭绕，每年云雾天数可达220天左右，昼夜温差大，因而产出的茶青品质也更高。
茶场山高路远，不通自来水和电，手机信号差，生活条件艰苦。饮用水来自附近的山泉，电则使用柴油发电机进行发电。米、油、盐、菜等生活必需品全由人工挑上山来。
由于海拔高，春茶要到四月中下旬才会出芽。每到汉阳峰庐山云雾特贡茶的采摘时节，20多位制茶师和采茶人便住在茶场，修剪茶树、采茶、制茶......这一呆就是50天左右。
“不知不觉，今年上来做茶后我已经抽两条烟了。”正在烧火做饭的孙师傅略回忆道。 午饭后，采茶人陆陆续续回到制茶的地方，将上午采摘的鲜叶交给工作人员称重、登记，随后又外出采茶。一位采茶的大姐告诉笔者，凌晨五点多，她们就得出门采茶，一采便是8个小时左右。每人每天可以采到6到10斤鲜叶，每斤鲜叶最低可以拿到40元的工钱。
称重完的茶叶还要进行几次筛选，每一道准备工作都精益求精。茶叶筛选好后，几位制茶师换上工作服，在传统的柴火灶上开始加工制作茶。庐山云雾特贡茶是全手工制作，对制茶师的手艺要求很高。几位制茶师在汉阳峰茶场已经工作了几十年，拥有丰富的制茶经验，是名副其实的“手艺人”。
庐山云雾茶的制作过程大致分为头次杀青、揉青、二次杀青、搓条、提毫、烘青等几道工序。一锅新鲜茶叶变为成品干茶，整个制作过程耗时约50分钟左右。50分钟后，一杯香馨、味浓、色翠、汤清，散发着竹叶清香和兰花型香气的庐山云雾特贡茶制作完成了。
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