世界TOP50餐厅榜单重磅发布！中国只有一家餐厅入围，但看了人均消费后....
2018世界50佳餐厅榜单近期揭幕了
这个备受全球瞩目的榜单
吸引着全球美食爱好者的关注
而这次，中国有一家餐厅入围
它就是来自上海的餐厅UltravioletbyPaulPairet，
位列24，目测又要掀起新一轮的打卡潮
不过去之前最好了解下它的人均消费
……
2018世界50佳餐厅榜单公布
“全球50佳餐厅”评选迄今有16年历史，由超过1000位餐饮专家组成的评审团选出。每位专家可为自己在过去18个月中吃过的最好的7家餐厅投票。
在今年的票选中，欧洲餐厅数量还是占据绝对优势，其余地区北美8家、南美6家、澳洲1家、非洲1家、亚洲8家，其中中国1家，为PaulPairet主理的上海餐厅UltravioletbyPaulPairet，从2017年的41名跃升至24名。
全球TOP3
OsteriaFrancescana
OsteriaFrancescana在才华横溢的主厨MassimoBottura的带领下，已经成为了意大利美食界的瑰宝。继2016年获得世界50佳最佳餐厅后，今年再次荣登榜首，还同时斩获了欧洲最佳餐厅！
主厨MassimoBottura自己是一位充满激情的“政治活动家”，并创立了“为灵魂而食”的非营利项目，以对抗饥饿和食物浪费。
ElCellerdeCanRoca
ElCellerdeCanRoca位于西班牙北部的中世纪城市吉罗纳，是世界上最棒的美食胜地之一，曾两次被评为世界TOP1。
有意思的是，拥有和经营这家餐厅的三兄弟都是各自领域的领导者——主厨Joan、侍酒师Josep、糕点师Jordi——因此，他们在一起的创造力非常惊人，菜肴融合了许多尖端的技术和设计。
Mirazur
位于法国芒通的Mirazur创立于2006年。2014年度，Mirazur成为法国境内唯一入选“S.Pellegrino50家全世界最佳餐厅”的米其林餐厅。来这里就餐的食客不仅可以品尝到来自后院农场采摘的蔬菜，还可以尝到来自Ventimiglia市场的鲜嫩海鲜。
创始人兼主厨MauroColagreco本人也是首位获得“Gault&Millau餐厅指南——年度最佳厨师”荣誉的非法国籍厨师。
中国TOP1
UltravioletbyPaulPairet
作为唯一一家上榜的中国餐厅，UltravioletbyPaulPairet（UV）一次只招待10个客人，一周仅营业5晚，一整年只有2600位顾客可以成功在就餐……但尽管这样，慕名而来的人依旧趋之若鹜，需要提前3个月预订才行！
作为世界首家感官餐厅，UV每晚呈现20道前卫分子料理，客人每品尝一道菜肴，围绕着餐桌360°创意背景图案随之变幻。
UV连续两年入选“亚洲50佳餐厅”排名中国大陆第一，2017年入选米其林二星餐厅，2018年又入选米其林三星餐厅，每一个细节都体现其超凡前卫的背后也都离不开创始人兼主厨PaulPaire历经15年的匠心构思！
地址：中山东一路18号6楼
营业时间：周二至周六19:00-23:30
人均：5380元
其他单项奖项
终生成就奖——GastónAcurio
作为美食的传播者，GastónAcurio自1994年以来便开始经营AstridyGastón（今年No.39），并不断扩展自己的餐饮版图，包括专注于秘鲁海鲜为食材的LaMar、中国秘鲁融合菜系餐厅MadamTusan，以及芝加哥餐厅Tanta。
最佳女主厨奖——ClareSmyth
ClareSmyth是地狱厨神GordonRamsay的弟子，也是英国唯一一名掌管着米其林三星餐厅（RestaurantGordonRamsay）的女主厨，并且在担任主厨期间获奖无数。Core是她自己开的第一家餐厅，一起工作的后厨team也是米其林餐厅的水准。
主厨之选——DanBarber
DanBarber是一个厨师也是一个学者，他非常关注健康的饮食生产与消费文化，推崇“从农场到餐桌”的原生态食材理念。BlueHill（今年No.12）在他的经营下，自2004年开业至今，赢得无数赞誉。
最佳糕点师奖——CédricGrolet
CédricGrolet目前在巴黎的LeMeurice酒店担任甜品主厨，他原创甜品，都自带“视觉特效”——其中高度知名的就是仿真水果FruitSculptures和魔方系列Rubik’sCube。
最佳新晋入围奖——Disfrutar
Disfrutar（今年No.18）位于巴塞罗那老城区Eixample一条狭窄而繁忙的街道，由ElEquipoCreativo设计打造。餐厅立足地中海的历史遗产及美丽的自然风光，希望人们能在这里享受到美好的生活和美妙的食物。
最佳进取奖——Den
在今年“亚洲50佳餐厅”排名中Den就拔得头筹新晋日本第一、亚洲第二的餐厅。在本次“世界50佳”中更是排到第17的好名次。而在2016年一举拿下世界五十佳餐厅“最受瞩目奖”之后，Den已然成为新日本料理餐厅之代表。
最具服务艺术奖——Geranium
Geranium（今年No.19）是哥本哈根市内唯二两家获得两颗米其林星的餐厅之一。其运营人是2011世界最佳大厨莱斯慕思•科福特（RasmusKofoed）。Geranium餐厅的特点是简单、透明、活力,旨在将所有感官融入美食中，回归味道，挑战创新。
永续经营餐厅奖——Azurmendi
Azurmendi（今年No.43）是毕尔巴鄂的唯一一家米其林3星餐厅，也是当代巴斯克料理的经典代表。Azurmendi运用的都是当地食材，当中许多是自家摘种，呈现独具自己的风格，且非常美味。
2018Miele最值得关注奖——SingleThread
SingleThread位于加州希尔兹堡，是一家专注于细节且融合许多高科技元素的的高档餐厅，餐厅的菜单设计重视季节性，大量食材都采摘自餐厅自己的农场。
首届BBVA奖学金得主——JessieLiu
今年首度颁布的最佳50BBVA奖学金，是由来自中国台北的餐饮新生刘诗絜（JessieLiu）获得。此奖项旨在甄选世界各地有才能有抱负的青年厨师，并通过在世界顶级餐厅的厨房实习来挖掘他们的潜力。
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