民以食为天，食以安为先。迈入大健康时代，大众的饮食需求已从“吃得饱”升级为“吃得安全、吃得放心、吃得明白”。各类食品安全问题持续引发社会关注，食品检测的重要性与必要性也愈发凸显。

在食品检测中，动物源性成分检测是加工食品异物鉴定的关键环节。实时荧光定量PCR方法作为国家标准及行业标准推荐采用的检测方法，在相关领域应用广泛。但传统检测流程烦琐，从抽样、消解、萃取到PCR扩增，全流程需8至12小时，难以适配食品抽检的多元场景需求。

如今，这一问题被一台全新设备轻松解决。

位于温江的成都市食品检验研究院推出西南首创高通量动物源性成分快检仪，该设备可同步检测猪、牛、羊、鸡、鸭、驴、马、兔等多种动物源性成分，从取样到读数全流程仅需40分钟，检测结果以小票形式直接打印一目了然。

从传统的8至12小时到如今的40分钟，这台快检仪的投用大幅优化了食品检测流程与时间成本，让检验检测工作更加高效便捷。

食品抽检覆盖生产、流通、餐饮等核心环节，检测场景多元，对速度和便捷性提出了更高要求。高通量动物源性成分快检仪的推出，恰好精准契合了这一市场需求。

而与传统检测设备相比，高通量动物源性成分快检仪的优势远不止于快。

成都市食品检验研究院生物检测研究所副所长尚柯说：“该设备具备可移动性，快检车、超市、农贸市场等都能成为它的‘检测阵地’。操作简单，消费者也可参与检测，直观确认真实性问题，让食品检测从实验室走向大众。”

反观传统检测，全流程只能在实验室完成，检测结果以荧光结构图呈现，需通过不同颜色曲线判断成分，专业性极强，非专业人士难以分辨。这不仅让食品抽检流程繁杂冗长，也让消费者无法直观了解检测过程与结果。而高通量动物源性成分快检仪的出现，恰好解决了传统检测效率低、专业性强、场景受限的三大痛点。

未来，这台高通量动物源性成分快检仪有望为更多区域的食品安全生产与检测提供助力，以科技之力筑牢食品安全防线，让消费者的餐桌更安全、更放心。

原标题：检测快得像开了倍速！温江造“黑科技”守护舌尖安全

编辑：张沛    责编：周希     审核：毛丹

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