璧山：4家火锅店涉地沟油被查

本报讯（记者　孙茜）近日，记者从区食药监局获悉，为严打重处“地沟油”回流餐桌违法行为，切实保障全区人民舌尖上的安全，今年1月起，该局精准发力，在全区范围内开展“地沟油”专项治理工作。截至目前，共查处火锅餐饮店使用“地沟油”案件4起，并已全部移交公安部门。

今年以来，我区大力开展火锅餐饮店“地沟油”专项治理。通过全覆盖监督检查和暗访暗查的方式，重点对火锅类餐饮服务经营者，食用油脂和火锅底料生产加工者、市场销售者、资源化油脂收运与生产加工者，开展检查治理。对收、运、处置全程进行摄像、数据监控和大数据分析等手段，从餐厅源头控制“地沟油”流向，保证了“地沟油”不上餐桌。

同时，发动行业内部和群众举报违法行为，从严从快查处打击一批违法犯罪行为；加快推进“明厨亮灶”建设，开展餐厨垃圾和餐厨废弃物综合治理，强化行业管理和自律，引导健康理性消费，培树一批守法诚信典型。