筑牢食品安全“防火墙”撑起群众健康“保护伞”
区食药监分局开展食品安全宣传活动（资料图片）
宣传食品安全知识，保护“舌尖上的安全”
干净整洁的城区菜市场
本报记者冉绢文/图
核心提示
食品安全不容忽视，严把食品安全监督关，是创建国家食品安全示范城市的要求。我区以创建国家食品安全示范城市为契机，按照“抓好示范、以点带面、全面规范”的原则，筑牢食品安全“防火墙”，确保广大群众“舌尖上的安全”。
A加强统筹构建共治格局
区委、区政府高度重视，成立以区委书记、区长牵头的“创建国家食品安全示范城市”工作领导小组，高位统筹谋划，逐级签订责任书，层层落实工作责任，有效推动相关部门各司其职、密切协作，形成工作合力。
经过一年多奋战，全区食品安全社会共治格局初步形成，食品安全防控体系逐步完善，食品安全有效监督手段不断增强，食品安全治理能力和保障水平不断提升，食品安全突出问题得到有效遏制。
2017年，全区围绕食品安全重点、难点问题，强化风险隐患排查整治，严厉打击食品药品违法违规行为，陆续开展冷冻肉类、旅游景点及农家乐食品、“地沟油”综合治理等系列专项整治10余项。截至2017年12月底，全区检查食品药品生产经营企业8498家，企业自查5255家，责令整改1962户次，约谈76户次，取缔无证企业2户，立案查处违法违规案件55件，移交公安机关4件，404个重点风险隐患予以销号，17个重点风险隐患限期整改。全区食品安全整体形势不断向好，群众舌尖上的安全得到有效保障。
“只有把示范创建的台子搭起来，把示范创建的标准立起来，把监管的长效机制建起来，把各级工作干劲鼓起来，才能把食品安全真正保起来。”区食药监分局副局长刘川平说。
B部门联动力保食品安全
我区进一步完善了部门之间的协作联动机制，深入推进食用农产品追溯体系建设、食品安全责任保险试点，强化食品药品安全风险隐患排查整治，强化行政执法和刑事司法衔接，加大涉食涉药违法犯罪打击力度，全区食品药品安全整体形势不断向好，创建工作取得阶段性成果。
我区强化示范引领作用，科学规划示范镇街、示范社区、示范农产品质量安全监管站等所有环节的示范点建设，覆盖全区所有镇乡街道。创建“4D”管理模式（即整理到位、责任到位、执行到位、培训到位），引领示范餐馆建设。目前，全区5个示范镇街、10个示范社区创建工作推进有力；2个示范农产品质量安全监管站、2个示范食药监所、35所示范学校食堂、2家示范农贸市场、2家“放心肉菜示范超市”、城区120家食品生产经营示范户建设基本完成。
同时，我区建立从农田到餐桌全过程风险管控机制，切实做到严防、严管、严控食品安全风险；加强部门协同配合，积极开展全区食品药品安全风险隐患大排查大整治大执法大督查专项行动；重点打击非法添加、超范围超限量使用添加剂、制假售假等违法行为；科学组织实施食品抽检，检验项目涵盖重金属、有机污染物、添加剂等指标，主动公开抽检结果和不合格产品处置情况。
此外，我区大力推进餐饮业质量安全提升工程，目前全区已有372家餐饮单位实现透明厨房；全面加强学校及周边食品安全综合治理，加大对学校及幼儿园食堂的食品安全监管力度，实现除边远乡村学校以外其它中小学校和幼儿园食堂“明厨亮灶”全覆盖。
C广泛宣传营造共建氛围
在高速路转盘、新华书店、平桥车站等地，40余幅创建国家食品安全示范城市的大幅墙体广告张贴在醒目位置，全天候向过往群众宣传；各条线路公交车、影院、区广播电视台等每天滚动播放公益宣传片；全区所有食品生产经营场所张贴创建海报、“食安开州”提示贴、监管公示栏8万余份；工作人员深入开展集中宣传和进村入户宣传，发放《食品安全知识手册》4万余份……
区教委和区食药监分局联合开展食品安全“小手牵大手”活动，组织食品药品监管执法人员进学校入课堂，宣传食品安全知识，开展健康教育；在24万中小学生中深入开展食品安全知识电视大赛、食品安全知识讲座等宣传活动，倡议学生和家长积极参与食品安全示范城市创建。
区食药监分局及时回应群众关注的食品安全问题，联合开州日报全媒体、区广播电视台对典型案件进行曝光；采用对比实验、快速检测等形式，及时回击食品安全网络谣言；定期开展食品安全员进家庭活动，帮助寻找和纠正群众在生活中忽视的食品安全问题。
相关部门和镇乡街道积极策应，开展“食品安全我承诺我负责”“食品安全宣传周”等主题宣传活动100余场次，使各食品生产经营企业、餐饮服务单位自觉参与到国家食品安全示范城市创建活动中；各单位专门召开会议，对从业人员进行食品安全知识教育培训，进一步增强了从业人员的食品安全意识；在生产经营场所醒目位置张贴悬挂承诺书，公开承诺接受社会监督，进一步强化了从业人员的责任心和荣誉感。
记者点评
努力实现共治共享食品安全
食品是人类赖以生存的物质基础，食品安全则是事关人民群众身体健康和生命安全的头等大事。我区自2016年11月启动创建国家食品
安全示范城市工作以来，立足“创建为民、创建惠民”理念，结合辖区食品安全实际，构建了食品安全“横向到边，纵向到底”的无缝监管体系，以党政给力、部门协力、基层发力的“三力合一”，筑牢食品安全“防火墙”，确保百姓“舌尖上的安全”。
除了职能部门不断加强监管外，全区餐饮单位要提高自律意识，不搞投机倒把，做到诚信经营；广大消费者也要提高食品安全意识，熟练掌握食品安全知识，在家用餐避免食品安全事故发生，同时与食药监管部门一起监督餐饮单位合法经营，人人参与到国家食品安全示范城市创建中来，真正实现共治共享食品安全。
