开州：鲜面制作培训班助贫困户创业就业

本报讯（记者余清英）近日记者从区扶贫办获悉，我区面向135个贫困村举办贫困群众鲜面制作培训班，为贫困群众创业就业打下基础。

据了解，此次培训人数100人，为期55天，全免住宿费、生活费、交通费、培训费、实训耗材费、技能鉴定费、体检费、厨师服、床上用品、保险费。培训地点为云阳县人和工业园区五一技校云阳分校，培训对象为全区135个贫困村16-45岁户籍在重庆市（含户籍制度改革后，依然居住在农村的困难群众）、建卡贫困户、市级深度贫困乡镇的困难群众、未纳入建卡贫困户的低保户。

培训的内容有特色鲜面的起源、生产所用各种大型设备的操作、维护、保养等；熟悉倒面、和面、剪齐、包装等工作岗位的职责和要领；传授肥肠面、杂酱面、豌杂面的香料、高汤、杂酱等多种面条制作方法，实践操作万州面的制作工艺及流程；并根据地域不同和学员要求，调制各种味型，以及店铺选址、装修布局、开店经营等技术。

培训结业后，参训者可考取人力资源和社会保障局国家职业技能鉴定中心鲜面制作员资格证书，颁发该校就业培训结业证书，优秀学员颁发学校荣誉证书，免费推荐安置就业和进行创业指导。