开州:筑牢校园食品“安全网”418名食堂管理人员参加培训

本报讯（记者 何仁勇）为强化监管预防，筑牢校园食品“安全网”，近日，我区对全区学校食堂管理人员进行学习培训，保障学生舌尖上的安全。

据了解，区教委联合区食药监分局、属地党委政府及片区均衡中心，到校检查指导师生食堂食品安全“六不准”“九必须”执行、食堂安全隐患排查、尝餐陪餐制落实等情况，并形成问题清单，推进整改完善。

同时，有序组织全区418名食堂管理人员、1800余名食堂从业人员进行学习培训，进一步强化思想认识，约束食堂操作行为，真正把严食材加工、消毒、留样等关口；深入实施“明厨亮灶”工程，合理设置食堂功能区域和安装高清摄像头、显示屏，全面展示后台加工全过程，主动接受师生监管。