“盐多必失”！吃盐的正确打开方式

盐是维持人体生理平衡的必需品，其中所含的钠、氯、钾对人体肌肉、神经、心脏等器官以及消化、激素分泌、血压等功能有影响，但盐吃多了，身体会很“受伤”。

吃盐过量会怎样：1.肤质变差。吃盐多的时候，由于渗透压的作用，身体组织的水分会减少，排出身体的水分会增加，不利于皮肤保水；2.身体水肿。吃盐过多，人体感到渴，于是会多喝水，这些水分子很快进入血液，被血液里的盐吸引，使血管膨胀，血压升高，身体水肿；3.骨质疏松。吃盐会增加尿液中钙元素的排出量；4.损伤咽喉。吃太咸的食物会让组织脱水，更容易出现咽炎，也会降低黏膜对病毒和细菌的抵抗力；5.加重肾脏负担。多余的钠要从肾脏排出，所以多吃盐就会大大加重肾脏的负担。

减盐支招：1.烹饪时晚放盐。要达到同样咸味，晚放盐比早放用盐量少一些；2.多醋少糖。少量的盐可以突出大量糖的甜味，而放一勺糖却会减轻菜的咸味。但是酸味却可以强化咸味；3.限制含盐调料。除了盐，很多调味品和配料都含有盐分，如鸡精、酱油、豆瓣酱、海鲜汁、虾皮等；4使用低钠盐。既可以把摄盐量降低，又不影响咸味感觉，同时有效增加了钾摄入量；5.购买加工食品时看钠含量。少吃含盐量过多的食物。（区疾控中心供稿）