食药监南川分局多措保障食品安全

南川网讯(见习记者 陈蕗颖)5月25日，记者从食药监南川分局了解到，为确保高考期间广大师生饮食安全，有效防控食品安全事故的发生，该局已经开始着手部署相关工作方案，全力保障高考期间食品安全问题，为考生的饮食安全保驾护航。

该局针对考点就餐指定学校食堂实行执法人员驻点监督的工作方式，认真审查每餐就餐食谱，对食品加工制作重点环节进行动态监督，开展食品采购存储、加工制作环境、餐用具清洗消毒、食品留样等现场检查。同时，驻点执法人员还将根据食品快检设备定时或适时开展相应的监测，并做好记录，及时指导督促就餐指定学校食堂整改安全隐患。

该局还将与餐饮服务提供单位签订责任承诺书，落实具体责任，要求成立相应的管理机构、制定重大活动餐饮服务食品安全实施方案和餐饮食品安全事故应急处置方案，形成保障合力。