城东街道 “明厨亮灶”工程月底实现全覆盖

本报讯(通讯员 秦宗德)近来，黔江区城东食药监所精心组织，积极行动，扎实开展火锅类餐饮业“地沟油”专项治理行动。

加强情况摸排，做到有的放矢。组织人员对辖区火锅店、汤锅店、麻辣烫、串串香、火锅摊贩基本情况，分布情况，存在的问题进行全面摸底排查，分类汇总建立台帐，为监管和违法行为查处夯实基础。

强化宣传引导，营造良好氛围。组织召开辖区餐饮负责人及村(社区)协管员会议，明确要求经营者强化行业管理和自律，同时印发《拒绝“地沟油”·守法诚信经营承诺书》、《严禁加工使用“地沟油”告知书》发放到所有经营户手中，开展经营者向社会承诺“拒绝‘地沟油’·守法诚信经营”活动。

发动群众监督，保持高压态势。公开《食品药品违法行为举报奖励办法》，并将片区监管人员姓名、照片、电话在每户的《食品药品公示栏》中进行统一公示，鼓励广大消费者投诉举报生产、运输、销售、使用“地沟油”的违法犯罪行为，定期在《武陵都市报》和黔江电视台等媒体对违法犯罪行为进行曝光。继续推进“明厨亮灶”工程，做到全部安装视频监控，让群众对库房、配菜间、厨房的一举一动进行全程监督。目前已完成安装51户，4月底前实现全覆盖。

坚持部门联动，形成整治合力。对火锅类餐饮业原材料采购索证索票、餐厨废弃油脂处置、油脂采购使用情况进行逐户检查的同时，建立食药监、公安、环保、城市管理等多部门信息共享机制，各部门分工协作，各司其职，对生产、运输、销售、使用“地沟油”和不按规定处置餐厨废弃油脂等各环节违法犯罪行为实施精准打击，全方位保障人民群众饮食安全。