“三定四有五保证”强化夜市管理

本报讯(通讯员 朱天文)近日，区城市管理局积极整改城区夜市摊区环保督察交办件，全面落实“三定、四有、五保证”的管理要求，进一步强化夜市管理，市民纷纷点赞。

“三定”就是定经营地点、经营面积、经营时间。在邬杨桥、南海城、官坝路三地打造3条规范经营夜市摊区，规划夜市摊点100余个。城区其他地点严禁设置露天烧烤，一经发现，一律依法取缔。对每个摊位统一施划标线，限定经营面积，摊主只能在划定区域内从事经营活动，不得超出经营面积经营。限定经营时间，夏季经营时间为20点至凌晨4点，冬季为19点至凌晨4点，要求摊主按时出摊、收摊。

“四有”就是必须要有油烟净化器、地胶铺垫、垃圾桶、泔水桶。要求摊主必须安装油烟净化器，减少油烟污染。烧烤架下面必须用塑胶材料铺垫，防止烧烤油污污染人行道踩板。各烧烤摊店要配备相应的环卫设施，在经营过程中要随时保持地面卫生，对消费者乱扔使用后的餐巾纸等垃圾要随时入桶。对产生的餐厨垃圾必须通过专门的泔水桶单独收集，密封存储，以便于餐厨垃圾集中收运处理。

“五保证”就是要保证食品安全、环境卫生、无噪音扰民、保证秩序、保证规范。区城市管理局与所有烧烤摊主均签订责任承诺书，各摊主须认真履行各项规定，保证食品安全。摊主收摊后，要及时清扫、冲洗地面，保证摊位周边环境干净整洁。要求摊主劝导顾客文明就餐，避免大声喧哗扰民。摊主要严格执行烧烤摊区设置规定，经营工具必须整齐摆放，烧烤亭棚、灯箱广告等按照统一标准设置。建立退出机制和“黑名单”制度，制定了管理标准，落实了管理责任人并进行公示，切实做到规范统一。