黔江区黄溪镇：“南瓜花鱼”拓宽村民增收致富路

村民正在包“南瓜花鱼”。通讯员 邓建飞 摄

华龙网8月6日9时45分讯（通讯员 邓建飞 李胜）“大姐，你那‘南瓜花鱼’是自己吃还是拿去卖呢？”

“自己吃一部分，卖一部分，拿到市场上去卖，10块一斤……”

日前，笔者在重庆市黔江区黄溪镇黄桥居委走访的时候，看见市民张大姐几人正在包“南瓜花鱼”，忍不住上前凑了个热闹。

据介绍，“南瓜花鱼”是将南瓜花采摘后去掉花蕊，晾晒至八成干，然后在里面裹上糯米面，做成像鱼一样的形状放入坛中，经过传统手工艺腌制出略微的酸味后制成。在黔江区各地，“南瓜花鱼”不仅成为了风味美食，也为广大老百姓拓宽了一条增收致富的渠道。

“有空的时候，就去采摘新鲜的南瓜花，清理干净，太阳底下晒一段时间，然后用糯米面制作成‘南瓜花鱼’，用坛子腌制一段时间，拿去市场上销售，一个季节下来，能够挣到数千元不等。”张大姐乐呵呵地介绍。