社会责任是企业家的必修课

近日，记者在苏锅锅黔江鸡杂总店，见到了重庆市巴蜀印象餐饮文化（集团）有限公司董事长苏康，他正在查看当天菜品储备、环境卫生等相关情况。他告诉记者，在祖辈父辈研究传统美食的影响下，他对餐饮情有独钟。

对餐饮，苏康从小就有一个信念：餐饮美食是一个很好的行业，是一个大的行业，因为人人都要吃，进门门槛也比较低。

抱着这个信念，教师出生的苏康说干就干，2007年5月注册资金1000万元，成立了重庆市巴蜀印象餐饮文化（集团）有限公司，开设黔江苏锅锅鸡杂总店。从那时起，苏康就萌发要把黔江鸡杂做成一个品牌的念头。苏康告诉记者，2008年4月，便提出了打造黔江鸡杂这个产业，2010年成立了鸡杂协会。

经过五年的努力，2015年黔江鸡杂成为了重庆市市级非遗项目，苏康成为第六代黔江鸡杂传承人。

同时，在苏康的努力下，还成立了涉及职业培训、生物防治、餐具消毒、人力资源、餐饮服务等6家公司，为市民提供相关优质服务。

苏康说，做企业像做人一样，你把人做好，企业也就做好了，所以一个人在社会上，要有一定的社会责任感，对社会要多作贡献。

据悉，苏康曾获全国饭店协会“全国优秀工作者”称号；曾在黔江区社会主义建设者评选活动中荣获“社会主义建设者”称号。公司在发展的同时还先后参与了云南普洱、四川汶川和九寨沟等地共计20余万元募捐活动，每年组织开展“大爱腊八送温暖”活动，积极投身社会公益事业。

苏康表示，公司今后将依托武陵山特殊的饮食民俗，打造武陵山地区一流餐饮文化企业，着重于黔江鸡杂产品研发和人才培养，为黔江鸡杂行业输送源源不断的新生血液，为黔江餐饮业发展作出新的贡献。　(记者罗跃文/图)