我区启动乡村特色美食评选活动

（记者 张 菁）让美食刺激味蕾，让乡味唤醒记忆。昨日，记者从区商务局获悉，由区商务局、区文化委、区旅游景区管委会联合举办的乡村特色美食评选活动正式启动，以此发掘荣昌本地乡村美食资源，展示荣昌餐饮文化精髓，展现乡村风采。

据介绍，本次评选的乡村特色小吃是指具有特定风格特色，主要用于佐餐及日常休闲品尝的乡村美食；乡村特色菜是指有地方特色，有传承或创新特点，主要用于正式桌宴的乡村美食。

主办方负责人介绍，参赛作品需具备四个条件：具有鲜明特色，能体现特有美食文化和地域特征，符合餐饮习惯；主要食材为具有本土特色、本地生产或历史传承的农产品；在当地有一定知名度，为民众普遍喜爱；选料充分体现生态、绿色、健康，不使用国家禁用的动、植物和添加材料。

主办方负责人介绍，本次活动按味感、质感、观感、营养、卫生食品安全及地域特色和文化内涵六大部分计分，满分为100分。其中，味感40分、质感20分，观感、营养、卫生食品安全、地域特色和文化内涵各10分。

据了解，活动分为镇街推荐、专家评审、网络投票、现场决赛四大阶段。决赛时，现场制作、展示、评比乡村特色美食，邀请美食专家组成决赛现场专家评委，组建大众评委团，对入围菜品打分，现场专家评分、大众评委评分和网络投票排名得分按60%，25%，15%的比例计算总得分，按得分高低比选出最佳“荣昌乡村特色菜”“荣昌乡村特色小吃”奖项，其他入围菜品颁发“荣昌乡村美食”荣誉证书。