万盛全力做好避暑地食品供应及安全工作 让舌尖上的食物安全又美味

盛夏时节，前往黑山镇、石林镇等地避暑纳凉的游客变得多了起来，为保障避暑季的食品供应和安全，我区相关单位及商户积极准备，让避暑市民及游客吃得放心、吃得舒心。

商户 供应美味食物

伴随着第一缕晨光，龙鳞石海景区北门附近的青竹林农家乐老板令狐昌洪开始忙碌起来，张罗一天的生意。每日清晨，他都会开着车到万盛的农贸市场采购最新鲜的食材，为接待避暑游客做好充分准备。

“我们农家乐已经准备了大量的腊肉、香肠、红苕丝、土鲫鱼、土鸡等农家特产，让每一名来这里的游客都能吃好。”记者见到令狐昌洪时，他正忙着炒菜，厨房里不时飘出阵阵饭菜香。没过多久，坐在院坝里纳凉、等待用餐的游客们就吃上了一桌丰盛的农家菜——农家土鲫鱼、腊肉、土鸡汤……令人垂涎欲滴。

在黑山谷景区南门附近的竹林农庄，老板梁光玉也同样忙碌着。“现在学生都放假了，很多游客都带着孩子来山上避暑。”梁光玉说，干烧土鲫鱼、方竹笋烧鸡、蔬菜汤、炒腊肉这些地道农家菜最受游客青睐，她已经备好了充足的食材。

“我们的黑山糯玉米全都是凌晨采摘，早上送达。”黑山镇南门村工作人员张晓娟说，该村共有7个合作社，玉米种植面积达700亩，预计今年产量可达105万斤，能为市民及游客提供充足的食物。

在黑山镇南门村神猕果园，葡萄种植大户何亮正在采摘新鲜葡萄，准备拿到景区菜市场里售卖。“今年我们果园有20亩葡萄挂果，亩产可达800斤，有多个品种可供游客选择。”

单位 保障食品安全

每年夏季，石林镇、黑山镇等地都将迎来避暑旅游“热”。日前，记者走进石林镇白花旅游度假区，发现不少避暑游客已经入住，健身、赏景、购物休闲，怡然自得。

“每年夏季，都有近3万名游客来白花旅游度假区避暑，为此，我们成立了联合检查组，对全镇农家乐进行拉网式检查，对餐饮店、副食店和小作坊开展日常巡查监管，确保避暑游客饮食安全。”石林镇党委副书记张真柏说，从今年6月初开始，他们便与辖区内食品经营户（含食堂）签订食品经营安全责任书，石林镇食药监所对辖区80余家农家乐的健康证照、食材保存、卫生条件及食品原料台账登记等制度落实情况进行了检查，截至目前，共检查食品经营168户次、小作坊9户次、食品摊贩57户次。此外，敦促商户办理食品经营许可备案，食品经营户持证率达98%、摊贩备案率达91%。

白花美丽山乡

除了石林镇白花旅游度假区，前往黑山旅游度假区避暑旅居的游客也越来越多。

黑山镇副镇长杨静介绍，黑山镇食药监所执法人员已深入村（社区）、辖区企业，通过悬挂宣传横幅、发放宣传手册、现场答疑、LED屏循环播放、微信群等多种方式，开展食品安全宣传。

此外，黑山镇还对辖区餐饮单位，特别是大型餐饮单位、农家乐等重点领域开展旅游旺季前检查，重点检查环境卫生、餐厨垃圾处置、餐饮具清洗消毒、索证索票、健康证检查、亮证经营、食品留样等重点环节，共检查大型餐饮单位3家、农家乐13家，查出安全隐患8处，立即整改8处，确保旅游旺季游客吃得放心、玩得开心。

文/刘倩 余维玺 郎静宇