花椒集中上市 价格居高不下

市民在挑选散装花椒

眼下，正是新花椒大量上市的日子，今年我区花椒的价格如何？消费者购买情况如何？万盛日报记者就此进行了采访。

身价虽涨不“椒”急

“价格比去年涨了些，但还能接受。”近日，市民王俐舒来到万新农贸市场购买花椒，摊主耐心地向她介绍了三种不同价格的干花椒，其中，青干花椒每斤售价80元，红干花椒分两种，每斤售价分别是70和100元。

王俐舒购买干花椒的价格，与记者在几个大型农贸市场了解到的情况差不多。在红枫农贸市场一干副食摊位前，老板杨颂明告诉记者，“今年的干花椒价格小涨，其中一个原因是一部分本地花椒被外地客商收购，这才拉高了本地花椒的价格。”

不过，花椒价格持续走高并不完全由简单的供求关系决定。南桐镇花椒种植户李万金认为，采摘花椒人工成本增加、上年库存减少、种植面积减少以及消费者偏好等原因都影响了花椒价格。

“麻辣香锅、麻辣烫、火锅底料……这些消费者喜欢的美食佐料，样样都离不开花椒，随着花椒的药用、美容价值的开发，以后的需求会更大。”李万金说。

火锅餐馆麻味足

对于花椒消费的“大户”火锅店、川菜馆等面对花椒价格上涨，似乎有些抱怨。

爱情桥火锅店负责人霍永碧介绍，去年，他从批发商手里拿货只需60元/斤，现在1斤涨了5块钱，看似不多，但火锅店一个月就要消耗200余斤花椒，无形中成本增加了近千元。

不过，即便成本增加，火锅店也没有偷工减料。“我们是老店了，花椒价格涨不涨我们都要保证口味，砸自己招牌的事可干不得。”霍永碧说。

“没感觉花椒味淡。”正在爱情桥火锅店用餐的顾客刘绮云称，他知道近年来花椒价格一直都在上涨，可没感觉火锅味道变差。

“毕竟火锅少不了花椒，商家在这方面还是挺舍得的。”刘绮云说，虽然有些火锅店的底料开始收费，但他表示能够理解。

散装花椒更划算

“袋装红花椒一两卖13.8元，等于一斤要138元，青花椒9.8元一袋，还不到一两，真是不划算！”在重百超市万盛店内，市民秦玉舒看到袋装红干花椒的价格后，又把拿起的商品放回货架，目光继而转向一旁的散装花椒。

记者看到，该超市内售卖的散装红干花椒标价98元/斤，青干花椒标价79.8元/斤，平均下来，袋装花椒一两比散装花椒贵出了3、4元钱。

随后，记者又来到永辉超市名都店、天和超市看到，散装青干花椒价格大都在80元/斤上下浮动，红干花椒则在100元/斤上下浮动，相比袋装或盒装的花椒便宜不少。

“和几年前的价格不能比，但是我们也得吃呀，不过，还是买散装的划算，量大又实惠。”另一位购买花椒的市民朱家家认为，花椒涨价并不突然，已经不再是谈“椒”色变的时期，考虑到自己烹饪时花椒用量很大，她现在只买散装花椒。（牛 燕）