万州强化旅游景点农家乐餐饮食品安全专项检查 全方位保障游客饮食安全

眼下春光烂漫，市民外出踏青出游就餐的越来越多。为进一步规范辖区旅游景点、农家乐餐饮食品经营行为，保障广大游客饮食安全，日前，万州区食药监分局对城区周边及乡镇50多家旅游景点及农家乐餐饮食品开展了全覆盖的专项检查。

针对餐饮服务环节食品安全现状，对城区周边及乡镇50多家旅游景点、农家乐的办证情况进行了一一检查。其中大部分都办理了《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》，办证率达100%。对少数新开办农家乐正在办证之中的，执法人员现场对开办者宣传了新修订的《食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》，加强指导，要求规范操作。

从业人员健康证办理情况检查中发现，大多数旅游景点、农家乐从业人员均办有健康证。但因其季节性强，少数从业人员未及时体检及办健康证，对其当场责令改正，并要求立即停止操作，待体检合格后上岗。

在食品进货、食品储存及索证索票情况检查环节中发现，所有农家乐均从合法渠道购进米、面、肉、食用油等食品，索证索票较齐全，食品保存规范有序。并要求加强内部管理和从业人员培训，建立健全并严格执行菜品刘洋制度，防止假冒伪劣酒类产品进入消费环节。在设施设备及布局情况上，绝大多数旅游景点、农家乐餐厅设施设备逐年得到了改善，布局也趋于合理。

因旅游景点、农家乐所处地点在乡村，蚊虫孳生较多，对旅游景点、农家乐餐饮食品影响较大。在专项行动中，对周边卫生状况进行了反复检查，经过执法人员反复检查督促整改，大多数农家乐厨房卫生及周边卫生大为改观，将不利影响因素降到了最低。

记者了解到，对检查中存在的进货登记不齐、从业人员培训记录不齐、无从业人员健康档案及自查报告、设施设备及布局不尽合理等情况，已现场责令改正，相关所办将再进行复查整改情况，以保证旅游景点、农家乐游客饮食安全。同时，检查组还要求农家乐经营业主向消费者对食品安全安全进行承诺，接受消费者的监督，让消费者吃得放心，玩得舒心。