肝硬化患者饮食要讲究

本网记者 张再行

在我区某公司上班的陈先生最近很是苦恼，前段时间体检查出自己患有肝硬化，医生建议要戒酒，可每天面对客户的再三邀请，加上自己的不坚定，让病情加重了。“‘喝酒伤身’这句话不假，一时的畅快是要用身体来做代价的。”陈先生调侃自己道。

“经常熬夜酗酒，等于慢性自杀！它首先伤害的是我们的肝脏。肝硬化就是其中最显著的表现。”区人民医院内一科主任、副主任医师赵金龙告诉记者，为了不使病情更进一步恶化，除了药物治疗外，肝硬化患者也要注意生活饮食调理，这样不但可以促进疾病的恢复，还可以抑制一些并发症的发生。

生病的肝脏不接受粗糙、坚硬的食物

现在有很多人很喜欢吃宵夜尤其是烧烤，晚上常约三五好友烤串、喝酒，有些人更是无肉不欢。近日赵金龙就接待了这样一位患者，“开始只是胃开始感觉不适，以为是消化不良，就吃了些促消化药。可两个小时后，仍不见好转，这才来到医院。”经问诊，这位患者原本就患有肝硬化，肝硬化常伴有食道静脉曲张，而已经不健康的肝脏根本受不了粗糙坚硬的烤串。

腹腔中的静脉血，几乎都要经过肝脏流回心脏。当肝脏发生硬变时，肝内大量的纤维组织增生，阻碍腹腔中的静脉回流，结果引起门静脉内血液淤滞，压力升高。被阻的血液不得不绕道而行，通过食管下段静脉回到心脏，这样就会使该处静脉扩张、变粗，粗大的静脉突出于食管黏膜，显露于食管腔内，被称为食管静脉曲张。“如果此时患者吃进的食物过于粗糙、坚硬，就很容易因磨擦而损伤静脉，引起破裂出血。食管静脉破裂一旦发生，来势凶猛，若抢救不及时，可危及生命。”

饮食有禁忌

“肝硬化常常并发胃黏膜糜烂和溃疡病，病人若再进食油腻、辛辣、粗糙坚硬的食物，会促使胃黏膜损伤，严重时诱发上消化道出血。”赵金龙说，多盐也是肝硬化患者的饮食禁忌，肝硬化病人肝脏破坏抗利尿素的功能减弱，尿量减少，使盐潴留在体内，加之血浆蛋白质的减低易出现浮肿或腹水。

另外，赵金龙提醒广大肝硬化患者，一定要忌吃发霉的食物，因为发霉的食物里含有黄曲霉素。当摄入量大时，会出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。微量持续摄入，可造成慢性中毒，生长障碍，引起纤维性病变，致使纤维组织增生等。“无论多贵的食物发霉了就要扔掉。”

饮食有原则

“患有肝硬化的人经常会感觉到全身疲惫、没有力气、食欲不振、也不想吃东西，还会出现恶心呕吐、讨厌油腻的食物。除此之外，患者还经常会出现腹胀、肝脏区域疼痛和大便不调等问题！”赵金龙告诉记者。对于肝硬化患者而言，注意饮食尤为重要。

赵金龙表示，在饮食方面，患者应当坚持高热量、高碳水化合物、高维生素、优质蛋白质（晚期患者忌吃高蛋白饮食），限制高脂肪的原则。因肝硬化病人消化功能差、食欲差，所以食品要多样化，新鲜味美、采用淡食，不能暴饮暴食，加重肝脏负担，而且容易使有胃底静脉曲张的病人出现血管破裂大出血。