“明厨亮灶”建设 食品安全尽在“掌中”

“现在我在家里就能随时了解学校食堂饭菜制作的全过程，学校的食品安全工作做得非常好，孩子吃得安全了，我们家长看着也放心了。” 近日，我县不少家长都对学校食堂“明厨亮灶”建设工作成效纷纷点赞，在县城某幼儿园送孩子上学的家长王女士便是其中一位。

据悉，近年来秀山大力推进学校食堂“明厨亮灶”工程建设，引导各级各类学校根据本单位特点，把食堂食品加工过程的视频监控连接到学校有关负责人办公室以加强学校食品安全工作的实时监督检查，同时在学生集中就餐场所展示，展示内容主要包括食品库房、粗加工、烹饪、配餐、餐饮具清洗消毒等。

另外，还鼓励和引导学校（幼儿园）食堂借助互联网、智能手机客户端等技术，通过“视频厨房”APP的方式向家长公开学校（幼儿园）食堂食品加工过程的监控视频。并利用“家长开放日”活动、“膳食委员会”定期巡查等形式，切实加强学校食堂食品安全的社会监督。

据了解，截至目前全县共完成学校明厨亮灶建设213家，实现全县中学（高中、职中）、中心校、幼儿园全覆盖，使全县师生的食品安全得到了有效保障。

（通讯员 杨乐）