三位土家青年美食创业，创新创业不简单！

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现在的经济飞速发展，创业也有了新形势。现在的创业是“大众创业、万众创新”，创业的舞台十分宽广。一群创业者敢于担当，怀揣梦想，对创业的执着追求让他们的未来充满了无限的可能。就这样，“大众创业、万众创新”的创业热潮在在地处渝东南武陵山区腹地的酉阳掀起。

今天故事的主角是三个土家青年，他们分别是曾经逐梦广东，从酒店小二做到领班大厨的冉勋，曾经寻梦重庆主城，从商场管理做到董事长助理的宋明珍，曾在养生行业追梦多年，从游泳安全员做到健身教练的黄权。这三个人的创业故事不一般。其实很多人认为他们在原来的行业发展应该也会发展的好，但是他们不愿就此守旧，他们却选择了回乡创业。他们三个认识于一次朋友聚会，三人一见如故，发现他们有着共同的理想和价值观，于是不约而同的决定去创业。

他们的创业与一般人不同，他们有着新的事业起点，有着理想，有着明确的奋斗目标。他们想要背靠桃花源国家5A级景区，创办一所具有民俗特色的餐厅，为来来往往的游客服务。他们在城里转了好几天，最终在酉州古城这条重庆市级美食街上找了一栋房子。他们选择的地方是经过深思熟虑的，首先面积适中，然后交通很便利，靠近电梯和停车场。经过一番对比，他们就把事业新起点定在了酉州古城中街25号。

作为旅游胜地的酉阳，是餐营业竞争的宝地。尤其在城市圈中及桃花源景区，竞争更是激烈。但是他们不能按照套路出牌，经过一番研究，三个年轻人将“民俗”作为产业定位。他们在餐厅取名上也想了很长时间，找来找去也找不到合适的。这时候一本书给了他们灵感——《围炉夜话》。于是，他们就围绕《围炉夜话》这本书，创造了“炉话”这个字号并进行了工商注册。“炉话民俗主题餐厅”由此产生。

他们还加入了酉阳的特色菜。虽然酉阳菜是川菜、黔菜、鄂菜、湘菜的“混血”杂交品种，但是最具有特色的是除夕那道“大锅菜”，一家人围坐在一起吃一锅荤素搭配的炖菜，十分具有亲情味道。酉阳杂煮就是炉话民俗主题餐厅倾情推出的“流水席”，这一道大锅菜，真正有家的味道。