近年来，重庆加快构建“33618”现代制造业集群体系，并将生物医药作为特色优势产业集群进行重点打造。一系列高含金量的政策措施，为酵素等大健康产业开辟了广阔的发展空间。
酉阳坐落于北纬28°黄金生态带，平均海拔800米，森林覆盖率达64.5%，年平均气温15.2℃，立体气候特征显著。这里不仅是道地中药材生长的天然宝库，也为酉阳因地制宜发展以优质农林资源为基础的酵素产业，奠定了得天独厚的生态基石。
近年来，酉阳敏锐把握机遇，以打造“酉阳800”区域公用品牌为核心战略，累计发展特色产业基地140万亩，并成功培育了一批龙头企业。找准“山”的价值，用好“绿”的优势，在龙头企业引领下，酉阳酵素产业实现了规模、产能、品牌与市场的全方位突破。昔日的深山“山珍”，正源源不断地转化为高附加值健康产品，走出大山，迈向全国乃至全球市场，为县域经济高质量发展注入了强劲新动能。
产能筑基：现代化产业园驱动规模跃升
6条自动化生产线全速运转，日产量达5吨，可灌装20万瓶酵素产品……初冬时节，走进位于板溪工业园区的“酉阳800”酵素产业园，繁忙的生产景象扑面而来。
该产业园占地面积超3万平方米，由全国食药物质资源与植物酵素技术研究中心、重庆万源佳药业有限公司等关键单位构成。自去年12月正式开园以来，园区便立足酉阳丰富的水果及中药材资源，深度融合现代生物发酵技术，致力于研发与生产以酵素为核心的系列健康产品。
作为产业的核心引擎，重庆万源佳药业有限公司已在益生菌发酵领域深耕十余年。公司始终以科研为引领，在掌握现代微生物发酵技术的同时，聚焦其独有的“仿生微生物发酵萃取”核心技术，并创新应用于中药及健康食品（酵素）开发。截至目前，企业已拥有发明专利10项、实用新型专利20项，注册商标16个，并先后通过GMP、HACCP、ISO22000等权威认证。一条集研发、生产、销售于一体的完整产业链已然成形，企业正朝着“生物发酵萃取技术应用创新服务商”的集团化目标转型升级。
“为应对快速增长的市场需求，去年我们依托酵素产业园扩建了研发实验室，并新增了6条高标准生产线。”“酉阳800”区域公用品牌授权企业、万源佳药业董事长李文勇介绍，“升级后，公司年酵素储存与处理能力将扩容至5000吨，实现了从生产工艺、产能规模到产品质量、企业形象的系统性升级。”在品牌与市场的双重拉动下，公司年销售额上亿元，产值连续两年实现翻番增长。
品牌赋能：“酉阳800”引领市场破局
今年9月，在巴渝“土特产”名优百品大众评选中，121款优质农产品同台竞技。以“酉阳酵素”为代表的“酉阳800”系列产品脱颖而出，成为现场关注的焦点，吸引了大量市民驻足品鉴。
市场的认可不仅来自国内。去年夏季，一辆装载5吨酵素产品的货车从酉阳出发，驶向万里之外的西班牙，完成了酉阳酵素产品的首笔跨国订单。
“国内外市场的积极反馈，既是对产品品质的认可，更是对‘酉阳800’区域公用品牌的信任。”李文勇深有感触地说。在统一品牌引领下，企业不再是单打独斗，而是共享一套严格的品控标准、一个共同的产地故事和一份不断提升的区域品牌价值，这极大降低了市场成本，增强了客户信心。
“酉阳800”品牌的赋能作用，已深深嵌入产业肌理。通过持续深化品牌建设，“酉阳800”已从最初聚焦初级农产品销售的1.0版本，迭代为覆盖全县域、全产业链、全品类的2.0版本。在品牌运营上，通过组织授权企业“抱团”参加国内外大型展会、在主流电商平台开设品牌集合馆等方式进行集中推广，形成了强大的市场合力。
品牌效应正在持续释放，转化为真金白银的市场价值。截至目前，“酉阳800”已发展会员单位202家，授权企业72家，开发产品404款，累计销售额达50亿元。值得一提的是，在品牌加持下，相关产品平均溢价率约40%，真正实现了“优质优价”，让绿水青山的经济价值得到高效转化。“酉阳800”已从一个品牌概念，成长为驱动县域经济发展的强大新引擎。
“近三年来，在‘酉阳800’品牌的强力赋能下，酉阳酵素产业发展进入了快车道。”县工业园区管委会相关负责人表示，以万源佳药业为例，企业充分利用本地多种水果和30余种特色中药材，结合其核心发酵技术开发的“小分子”健康食品，在亚健康管理和慢病调理细分领域建立起良好口碑。产品不仅在各类展会上屡获订单，线上也成功入驻京东、抖音等头部平台，实现了线下线上、国内国际市场的多渠道拓展。
标准崛起：从产品输出到行业引领
2023年，由工业和信息化部批准发布的轻工行业标准——QB/T 5760-2023《食用复合酵素》正式实施。
值得注意的是，重庆万源佳药业有限公司作为主要起草单位之一，深度参与了该项标准的制定工作。行业标准的出台，为全国酵素产业提供了统一的品质规范，也为酉阳构建更完善的酵素全产业链标准化体系提供了权威指南。
“科技创新是企业持久发展的核心动力，也是我们得以参与国家级行业标准制定的底气所在。”李文勇表示。围绕打造百亿级产业集群、建设全球知名酵素生产地的目标，酉阳县委、县政府高位推动，整合资源，已连续成功举办两届酵素产业发展大会，为产业汇聚智力、扩大影响。如今，酉阳酵素产业的角色，已从单纯的产品“生产者”，向能够参与行业规则制定的产业高地迈进。
12月26日，以“共享酉阳800 共创酵素新未来”为主题的2025第三届酵素产业发展大会在酉阳举行。大会汇聚了中国生物发酵产业协会及其专家委员会的众多权威学者与行业领袖，共同研讨酵素产业的技术前沿、创新路径与市场趋势。
“《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十五个五年规划的建议》明确提出，要培育壮大新兴产业和未来产业。”中国生物发酵产业协会副理事长兼秘书长王洁在大会中指出，酉阳紧跟国家战略方向，将酵素产业作为生物制造的重要突破口，积极推动产业创新与升级，开发出了一系列具有自主知识产权的高品质产品。期待酉阳酵素产业实现跨越式发展，不仅成为地方经济的重要支柱，也为落实健康中国战略、满足人民群众日益增长的健康需求贡献更大力量。
上游新闻 谭柯 实习生 郭若晗 通讯员 冉川
编辑：陈晓 责编：郭承斌 审核：毛丹
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