外地人眼中的重庆美食

源愫愫隐居在重庆2018-05-15 17:11

这是一篇来自北方的旅游爱好同学跟着抖音来重庆后的旅行流水，回去之后念念不忘，写了这篇看起来无甚感情其实是包含对重庆美食的热爱催生而出的游记，连照片都是纪实风格，没有修饰。好奇外地人眼中的重庆美食，可以往下接着看这篇接地气、烟火气、不文艺的流水了。

外地人眼中的重庆美食

关关

我以前来过三次重庆，第一次是小学的时候，基本上没有印象了。第二次高中毕业，主要是见亲戚，吃了很多东西，因为总是下雨，景点什么的都没看到，总有一种湿哒哒的感觉。上一次是汶川地震的时候，我们在成都买不到机票，坐火车来重庆坐飞机，本来是下午到重庆，但是因为特殊时期，火车走走停停，一共大概是10多个小时，我们到重庆的时候都半夜了，在宾馆洗了个澡就去机场准备早班飞机了。所以一直都有遗憾，没能游历一下这个我外婆生长的城市。

今天先说吃的吧，一不小心吃的就写多了，果然吃货的旅游就是换个地方吃吃吃。

总的来说重庆在食物上是非常自信的城市，美食名声在外，在当地西餐，寿司几乎都觅无踪迹。我总结重庆饭店两个特点，一个是接地气，一个是排队。接地气呢，就是很亲民的食物，不是生猛海鲜，或者宫廷御膳，都是常见食材，也不会特别费工夫，通常店面都不大，还有一半开在外面，这里很难有形式大于内容情况的出现，反而商场里面的连锁店冷冷清清的。关于排队呢，无论假期与否，只要是临近饭口，就排满了人，无论到哪都排队，阴山背后的小店都要排上半个小时。下面就是我在重庆吃过的所有能记住的馆子

1．李鸭子，就是鸭子版的廖记棒棒鸡，在解放碑附近，没有座椅，只能外带，非常好吃，盐水和辣味两种，鸭心郡肝鸭胗鸭舌，还有一些常见素菜，鸭内脏煮的非常嫩，特殊配方的盐水，个人非常喜欢，几天一共吃了五六回，吃到老板娘都认识我了。临走的下午，还去买了只鸭子，这里提供塑封服务，很贴心的给你装一一碗卤水，为了能吃到正宗的鸭子，托运也值了。

2.花市豌杂，号称重庆小面前五强，在解放碑附近（我是一个路痴，外加重庆的地形比较复杂，我只能这么形容了），我是工作日中午来吃的，已经能感受到这家店的受欢迎程度，排了大约十五分钟的队（其实是在吃李鸭子），十平米的店面还包括厨房，里里外外挤满了人，有人坐在外面的塑料凳子上端着碗吃面，我挤在门口原本是放调料窄窄的台台上吃了碗豌杂面和抄手，周围人声鼎沸，谈话声，老板的吆喝声，跟我面对面坐着，都要放大音量才能听见对方，其他感官的不适已经盖过了味觉的享受。

3. 江二娃和秀孃（重庆管大妈叫孃孃估计老板娘叫秀吧），这两家呢是串串，简单来说就是用签子串起来的火锅，这是重庆，不会看到非红油锅底，哪怕是鸳鸯，

串串很好吃，推荐麻辣牛肉，吃一把很过瘾，酥肉做得很嫩。跟北方的重庆火锅相比，这里要油大很多，简直就是一盆油锅端上来，涮熟后串串上裹了厚厚一层油，推荐大家，要一碗米饭不是为了吃，用来沥油，把烫熟的串串撸下来，放下米饭上，让油漏下去，少吃多少油我不敢说，但是心理上得到了安慰，我尽量在健康饮食。饮料推荐配王老吉，不常吃辣的人，吃完这一顿热辣的美食，估计上下都会热辣难耐。值得一提的是重庆饭店配备大多都是年轻漂亮的老板娘招呼客人，结账，一群年纪大的娘娘孃孃上菜，做杂役，店里男员工屈指可数。

图：光头强火锅

4.曾老幺鱼庄

也在渝中区，不大好找，（一路走之字形路线，上上下下，在一个大桥下）是曾经抗战防空洞，改造成参观，被孤独星球刊登，推荐为重庆美食。店面在地下，大概两米多高，上面是坚硬的灰色的石头天花板，有明显的刀斧人工痕迹，地下很凉快，得加一件外衣；防空洞很深有上百米，能容纳上百人，我情不自禁得脑补了大轰炸时候的场景，以及在防空洞里的各种死法（地下水涌上来淹死，砸死，粉尘窒息而死，饿死，被踩死。。。。。。）

干锅排骨那叫一绝啊，端一大盆上来，看起来菜量跟东北菜有一拼，好吃得不得了，一会上面的一层排骨吃光以后，发现垫底的都是黄瓜，意犹未尽翻遍了所有的黄瓜寻找是不是有那么一根漏网之鱼混在其中。不过味道非常好，鲫鱼反而没有排骨好吃，香辣虾也非常好吃，我一个人就能吃一盆，虽然叫鱼庄，虾和排骨显然要印象更加深刻，都吃光以后我才会去吃鲫鱼，吃饭前会先给你一个碟子，里面有炸黄豆和咸菜，用来浇上汤沾鱼吃的，等我把黄豆都干吃完了他们才告诉我是沾鱼吃的，所以我猜测黄豆沾鱼汤应该很好吃吧。

如果有爱好清洁的朋友，请自备湿纸巾，桌子上的油，需要你非常用力才能擦干净，而且请不要留意服务员的指甲。