重庆美食志：一口咬下去油汤汤都跟到冒

去年 gai的一首《火锅底料》

火遍了大江南北

这首歌的歌词太狂拽酷炫

许多歌手都对它进行了改编

哎呀 一不小心来了个单压X2

四川小骄傲张杰也是其中之一

辣辣辣辣 不陪你 hustle

重庆火辣 不陪你hustle

...

没错 在重庆

火锅就是江湖

今天小编就给大家重点推荐重庆十七门老火锅，老字号火锅代表，知识点记一下：

重庆的火锅店是江湖人的聚集地

热情似火的重庆人聚在一起

几瓶冰啤酒先上桌

“来来兄弟十五二十还是乱劈柴？”

点重庆火锅

如果不能吃辣 千万不要逞强

点鸳鸯锅就完事了

但假如你觉得自己还算能吃辣

那我只想说两个字

年轻

不知道各位怎么看猪脑花？

滋滋很喜欢在吃火锅的时候点

软糯的口感 一口咬下去

可带劲了

但猪脑花这种食物

爱它的人惊天动地

不爱的人痛苦不已

又是一个单压X2

黄喉 毛肚和鸭肠是重庆火锅的三大件标配！

黄喉记得一定要烫2~3分钟

这时候黄喉的口感是最好的

脆爽新鲜

“莫抢老子的毛肚和鸭肠！！”

每当滋滋将筷子伸向鸭肠时

都能听到这样的怒吼

烫鸭肠有个小技巧

七上八下

就是数着在滚烫的锅里上下7~8下

待鸭肠变得卷卷的就可以吃了

重庆第一菜当然非酥肉莫属

微肥不腻口

要用手拿

大口咀嚼 方显豪放

有一次和两个外行吃货一起吃火锅

这两人直接把酥肉全盘倒进锅里

真的是暴殄天物！

必不可少的当然还有笋片

鸭血

注意最好在开锅前丢进去

烫上10分钟

好吃的不要不要的

新鲜的虾滑 鱼滑 牛肉滑

必点无疑

口感很脆滑

精髓在于———鲜！

当然也要来点蔬菜~

金针菇豆芽青菜香菇也是必点的

重庆火锅象征着和重庆人的性格

脾气火辣耿直

千万不要试图在火锅上和重庆人抬杠

要不然你可能真的要吃火锅底料了哦~

看了这么多是不是流口水了啊，赶紧来品尝一下正宗的重庆老火锅吧。重庆十七门老火锅，你值得拥有。

地址：渝中区七星岗临华大厦一楼