●●●“三生有幸平湖缘，一尾风尘烤鱼情。”

昨天，记者从万州区商务局获悉，

在第九届长江三峡国际旅游节举办期间，

万州还将于11月8日至11日，

在心连心广场举行第八届三峡美食文化节

暨第二届万州烤鱼节，

让来自全国乃至世界的客人在万州品鉴三峡美食，

乐享美好生活。

万州，一座山水之城，而生活在长江边的万州人，在南宋时期开始，就有人将鱼调以美味进行烤制而食。经过一千多年的发展与演变，万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。如今，烤鱼已成为万州特色传统名菜，走向大江南北，蜚声海内外。

去年，万州举办了首届烤鱼文化节，本着“绿色、健康、合作、共赢”的理念，通过美食 旅游 文化叠加的效应，5天时间吸引了全区557家餐饮店参与、60余万人次消费，营业额突破3300万元，拉动社会消费2.1亿元。

今年，期待已久的第八届三峡美食文化节暨第二届万州烤鱼节即将来临。此次由区委宣传部、区商务局、区公安局、区人力社保局、区城管局、区文化委、区总工会、区工商分局、区食药监分局、周家坝街道办事处、三峡都市报社、区电视台等主办，区餐饮协会、区烤鱼产业协会承办，主题为“品鉴三峡美食乐享美好生活”。

这是一场创意盛宴。区商务局相关负责人介绍，此次展会定位为长江三峡，让四方游客在万州一站式尝到三峡美食，真正达到“畅游三峡，万州出发”。

这是一场三峡美食饕餮盛宴。第八届三峡美食文化节将汇集重庆长江三峡沿线各区县特色美食、特色商品，包括涪陵区、长寿区、开州区、梁平区、丰都县、忠县、云阳县、奉节县、巫溪县等，甚至四川达州、湖北利川也受邀参加本届三峡美食文化节。现场各区县将通过现场制作当地特色美食的方式，将三峡美食集体呈现给全国乃至全世界的游客。

除了重庆长江三峡沿线各区县参展外，自然少不了万州乡镇特色美食，主要集中展示立冬时节万州各乡镇特色美食，甚至将现场推出“三峡第一蒸”、“三峡第一汤”等活动。

这是一场烤鱼盛宴。今年万州成功创建“中国烤鱼之乡”，“万州烤鱼”已经成为一张城市名片。第二届万州烤鱼节将进一步挖掘烤鱼文化，推陈出新，利用烤鱼推介万州，达到“美食 旅游 文化”的深度融合，真正助推经济高质量发展。

平湖碧波醉游客，烤鱼醇香迎宾客。记者打探到，整个烤鱼节上将评选出“万州十大烤鱼名师”，以及举行鱼王争霸、鱼王巡游、千人长桌吃烤鱼等活动，创新展会新形势。

值得注意的是，整个活动由友豪万商城、诗仙太白等倾力支持，给为期四天的活动加油助威。

具体来看，

第八届三峡美食文化节

暨第二届万州烤鱼节

可分为评比类、展示展销类两大类活动。

评比类活动01

●万州餐饮“名店”“名火锅”“名菜”“名小吃”“烤鱼名店”评定活动

内容：按照万州餐饮名店名火锅名菜名小吃烤鱼名店管理办法，评定万州餐饮“名店”“名火锅”“名菜”“名小吃”“烤鱼名店”。

02

●“万州十大烤鱼名师”评选活动

内容：参加评选的厨师要求符合以下要求，连续从事一线烹饪技术岗位8年以上，在万州从事烤鱼餐饮工作2年以上，在从业过程中无违法行为，具有良好的口碑等，通过现场技能大比武，评选出“万州十大烤鱼名师”。

展示展销类活动01

●三峡特色美食展

内容：邀请三峡长江沿线的地区如涪陵区、长寿区、开州区、梁平区、城口县、丰都县、垫江县、忠县、云阳县、奉节县、巫山县、巫溪县、石柱县等参加，特邀达州、利川等参加本届美食节，集中展示三峡美食文化。

02

●名师大厨献艺活动

内容：“跟特级厨师学家常招牌菜”，邀请川渝地区知名大厨亲自掌勺为市民现场献艺，传授厨经瑰宝。

03

●万州乡镇特色美食展

内容：集中展示立冬时节万州区乡镇特色美食，并邀请重庆、万州网络大咖助阵，对参与本次美食节的知名品牌、名菜、传统特色美食深度挖掘，在网络直播，充分展示美食节；广大市民可线上抢美食免兑券，火速抢菜线鲜先（线上菜品、新鲜、先下手为强），免兑券金额为500元-4999元不等。

04

●万州烤鱼美食展

内容：主要活动包括烤鱼王争霸赛、鱼王巡游、千人长桌烤鱼宴等，烤鱼王争霸赛主要选出区内养殖基地最大鱼王，评出“2018年度万州烤鱼王”，并进行鱼王巡游。千人长桌烤鱼宴则是心连心烤鱼店联合，每家精心准备烤鱼宴，大家围桌吃烤鱼。