桂香初生秋露微

又是一年中秋至

中秋最美的景象不过于

夜里月光洒满窗台，城市霓虹闪烁，屋内暖灯通亮

一家人围桌而坐

蒸上几只螃蟹，端上一笼月饼，斟几杯清酒

一轮明月渐渐西沉，

品完了蟹，吃完了月饼，酒杯也见底了。

欢暂歇，人微醺，一壶菊花茶醒酒，

忘却喧嚣，闭门酣歌，怡然自乐，不负良辰佳节

食蟹 啜酒 饮菊 尝饼

仲秋三友，蟹 菊 酒，

再加一味必备的月饼，便是中秋最好的滋味。

这馋虫一经勾引，怎能按捺住寂寥，

且看将这中秋四味细细说来。

1

食蟹

螃蟹一年四季都有，可要论最肥美，还要属秋天的大闸蟹，这时螃蟹开始产卵，且入秋后天气渐冷，要储存能量过冬，故而黄多油满，肉质细嫩。其中，秋蟹尤以阳澄湖最出名，阳澄湖大闸蟹是中华三大名蟹的唯一幸存者，若论吃蟹，Pick金秋阳澄湖的大闸蟹准没错。

| 健康小贴士 |

蟹性寒，冷吃无益，最好的方法是趁热吃。《陶庵梦忆》里记，张岱和朋友一同在秋天里吃蟹，“恐冷腥”，于是“迭番煮之”。

吃蟹时，可加上姜醋。姜性温，可驱寒暖胃；醋能袪除腥味，消食开胃。所以《红楼梦》里当平儿剔了一壳蟹黄给凤姐时，凤姐还特别强调“多倒些姜醋”。

2

啜酒

有蟹无酒，大杀风景。一口温酒，周身通络，就连螃蟹的鲜味仿佛也被放大了一般。白酒佐蟹恰当，黄酒配蟹味佳，中秋若是众人聚会，选择茅台宴饮，若是家人小聚，不妨选择低度酿造的黄酒，连稚子也能抿上一小口。

| 健康小贴士 |

小酌怡情，大饮伤身。《中国居民膳食指南》中指出，男性每天摄入的酒精量不超过25克，女性摄入量应该更少一些。低度酒不能超过2两，中度酒不能超过1两，而烈性高度酒最好不要超过25毫升。

在广东，喝茶人士众多，尤其提醒酒后勿喝浓茶，浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，加剧头疼。

3

饮菊

所谓菊蕊独盈，金蟹肥满，纤手传杯任频斟，鹅黄酒暖透佳意。酒足饭饱后，泡上一壶菊花茶，既能促进醒酒保护肝脏，亦能赏菊把玩细细斟酌。一朵金丝皇菊于杯中舒展，花盘硕大，金丝条条，美不胜收。《药鉴》记载用菊花、葛根花熬汤醒酒，解醉汉昏迷，易醒。

| 健康小贴士 |

现代研究认为，菊花含有多种营养物质，具有抗菌、抗病毒、解热、抗衰老等作用。但中医认为菊花虽多妙用，但性微寒。用菊花泡茶，不宜长期连续饮用，一般3~5天一次即可，体寒的人不妨加点枸杞。

4

尝饼

中秋佳节，此处的饼无疑指月饼。八月十五谓中秋，以月饼相送，取团圆之意。月饼，是中秋节最无可替代的存在。每年还没到中秋节，市面上就会出现许多花花绿绿油油的月饼，可大都太甜太腻。吃过很多月饼，小编最中意的还是月饼界的女神—冰皮月饼，冰皮柔软洁白，与芒果巧克力等混搭出的细腻甜美口感是传统月饼所不能给的。

| 健康小贴士 |

月饼尤其是传统月饼含油脂、蔗糖较多，过量食用会产生滑腻感，易致胃满、腹胀，引起消化不良，血糖升高。老年人、儿童更不宜多吃，容易引起腹痛、腹泻或呕吐，消化不良。月饼好吃，适可而止。