据说，夏天常吃这几种瓜的人，身体都不会太差

如果说有一种食物适合夏天，那一定非瓜类莫属了。

瓜类既能补充水分，又可以防暑降温，还有助于减肥降糖。

现在眼看着又到了吃瓜的好时节。

我们采访专家，为大家推荐6种最适合夏天吃的瓜，而且还告诉大家这几种瓜的食用禁忌。

受访专家

国家蔬菜工程技术研究中心研究员 何洪巨

北京市农林科学研究院蔬菜研究中心副研究员 毛爱军

北京市蔬菜中心副研究员 宋曙辉

北京朝阳医院营养师 宋新

黄瓜，补水第一瓜

黄瓜：一年生蔓生或攀援草本。

中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。

好处

补水。黄瓜的含水量高达96.7%。护肤。富含多种维生素和矿物质。预防便秘。热量低，清热解毒，有益减肥。

挑选方法

外形：把短条直，形状匀称，个头中等，瓜条水灵鲜绿、刺瘤完好的是嫩瓜。

颜色：亮绿有光泽，掰开后种腔较小，瓜肉呈绿色。

推荐吃法

凉拌黄瓜生津止渴；木须肉营养均衡。

食用禁忌

少食腌黄瓜。肝病、心血管病、肠胃病以及高血压患者，不宜食用。切黄瓜不“切头去尾”。尾部富含苦味素，可帮助消化。不生吃不干净的黄瓜，避免拉肚子。

苦瓜，去火第一瓜

苦瓜：一年生攀援状柔弱草本。

苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。

好处

清热降火。富含奎宁，帮助消炎退热、清心明目。增进食欲。富含苦瓜甙，有利于健脾开胃，增长胃口。提高抵抗力。富含维生素C，能有效预防坏血病。

挑选方法

颜色：新鲜苦瓜呈翠绿色。

外形：身材匀称、顺直为好，当然如果弯曲得太厉害则不好。

果瘤：颗粒大而饱满，瓜肉厚；颗粒小，瓜肉相对较薄。

推荐吃法

苦瓜炒鸡蛋能够明目；凉拌苦瓜能够达到降脂降糖的作用。

食用禁忌

体质较差、脾胃虚寒的人不适合吃苦瓜，会容易导致胃疼腹痛甚至腹泻。为避免气血受寒凝滞，女性经期不宜食用。儿童胃肠功能弱，大量食用影响食欲。

冬瓜，益寿第一瓜

冬瓜：葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物。

冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。

好处

高钾低钠型蔬菜，冬瓜可以保护心脏功能、消肿利尿、防止中暑。有助于降低胆固醇、降血脂。预防动脉粥样硬化，消耗多余的脂肪。利水排湿，入肺、大肠、膀胱经，易水肿的人可以常吃。瘦身美容。冬瓜能增加饱腹感，迎合低热量饮食、正在减肥的人群的需求。

挑选方法

好的冬瓜外形要匀称、没有斑点、肉质较厚、瓜瓤少。

做冬瓜盅选小冬瓜，肉薄汁多瓜瓤大。

炒冬瓜挑深绿皮的。表皮光滑，肉质厚实，炒着吃不容易出汤。

煮冬瓜汤选浅绿皮的，表皮白霜较多，肉质薄且松软，容易入味。

推荐吃法

冬瓜海带汤降血脂；冬瓜蘑菇汤可以增强免疫力。

食用禁忌

冬瓜性凉，脾胃虚寒、肾虚者建议少吃。

丝瓜，养颜第一瓜

丝瓜：葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。

中国南、北各地普遍栽培。也广泛栽培于世界温带、热带地区。

好处

丝瓜尖，常凉拌食用，可通筋活络、镇咳祛痰。丝瓜花，可清热解毒。丝瓜叶，根可外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。丝瓜络，可缓解胸肋痛、筋骨酸痛等。

挑选方法

颜色：选浅色较嫩的，颜色越深越老。

纹路：选表皮平滑的，纹路越突出、越明显则说明越老。

外形：选长的直溜又顺溜的。手握着丝瓜的根部，弯度越大越老。

手感：选手感结实的。用手捏一下，稍有弹性的比较新鲜。

推荐吃法

丝瓜银耳百合汤滋阴润肺；丝瓜还可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。

食用禁忌

烹制丝瓜时不能过熟，以免破坏其中营养成分。丝瓜性寒滑，体虚内寒、腹泻者不宜多食。丝瓜络有活血作用，女性月经期间避免食用，以免引发出血增多。

南瓜，滋补第一瓜

南瓜：葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物。

原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。

好处

南瓜滋补脾胃补中气，是一年四季都可食用的温补类食材。高纤维低热量。热量只有50千卡。护眼护肤。南瓜中的β胡萝卜素可以抗衰防皱，还可以转化为对眼睛有益的维生素A。辅助降糖。吃南瓜能够在一定程度上提高胰岛素水平，从而辅助降血糖。利于改善睡眠。南瓜籽含有色氨酸，有清热除湿；还有助形成褪黑激素，从而调节睡眠。

挑选方法

不同于多数蔬菜，南瓜是越老越好。

颜色：金黄色南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

气味：南瓜熟后有一种清香气味，没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

手感：老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明采摘时机比较合适。

推荐吃法

山药南瓜粥降血糖、益脾胃；南瓜牛肉汤适宜气血虚弱，肠胃功能差的人进补。

食用禁忌

多吃助长湿热，有胃热口臭症状，或患有皮肤疮毒风痒、黄疸、脚气等病的人不宜多吃。平时容易腹胀的人，最好不要多吃。

西瓜，利湿第一瓜

西瓜：一年生蔓生藤本。

中国各地栽培，品种甚多，外果皮、果肉及种子形式多样。

好处

预防皮肤老化。红肉西瓜含有较多的β胡萝卜素，能加速受损肌肤复原。放松肌肉。西瓜含有丰富的钾，能帮助调节神经，放松肌肉。补充脑力。西瓜含有胆碱，有助调节生物钟，保持大脑清醒。

挑选方法

看：瓜头，粗壮青绿的为最好，并且要选弯曲卷起来的，这样的瓜会甜；瓜底，圆圈要越小越好。

摸：瓜皮光滑、手感结实的是好瓜。

掂：成熟度越高的西瓜，分量越轻。

听：用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”清脆声的瓜比较好。

推荐吃法

西瓜皮赤小豆绿豆汤治牙龈肿痛；西瓜皮鸡蛋汤既滋补又减肥。

食用禁忌

体质弱、易累、怕冷的人应少吃西瓜。肠胃虚寒的人吃多了容易引起腹胀、腹泻。

编辑：shadow

综合：人民日报、搜狐网