陶坛由于本身材质的缘故，透气性较好，储存在温度、湿度相对恒定的环境下，有利于新酒中硫化氢等易挥发物质的挥发，而使酒中的有益香味成分得到保留。
其所含多种金属氧化物在贮酒过程中易溶于酒体中，对酒的老熟有促进作用。
白酒在储存过程中，酸、酯、醛、酮等微量成分之间进行着一系列的氧化还原、酯化与水解反应，直到建立新的平衡，生成新的酸和酯类物质，从而增添了酒的芳香，使酒味变得柔和醇厚。
坛在我国非常普遍，且价格低廉，所以陶坛在优质白酒贮存中被广泛使用。
3278阅读11-08 09:05
2486阅读11-06 07:47
154阅读11-04 19:03
2926阅读10-19 08:03
7777阅读10-11 11:52
5401阅读09-29 07:08
2530阅读09-24 07:40
4169阅读09-24 07:37
2882阅读09-13 11:45
6160阅读09-07 13:59
