春节快到了，又是亲戚朋友间相互馈赠礼物的时候了！虽然如今可供选择的礼品是越来越多，但酱香型白酒依然是过年过节的热门礼品之一。

　　为何要送酱香型？酱香型白酒为何受到人们欢迎？唐三镜技术顾问胡星杰给大家解释一下，关键在于酱香白酒对身体有保健作用。很多人可能不理解为什么酱香型白酒有这样的作用，其实这也都是有科学依据的。

　　酱香酒中含有大量微生物

　　酱香酒的酿造工艺特殊，酱香酒从原料到产品至少要四、五年的时间，其中要经过两次投料、九次蒸煮，八次高温堆积发酵，七次取酒、存贮、勾兑等。在漫长而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。

　　酱香型白酒酒体物质稳定

　　酱香酒在蒸馏时温度会接近40度以上，而其他酒一般只有20多度左右，这样的高温会直接挥发掉一些有害的物质，酱香酒一般至少要储藏三年以上，其间会有大量的酒质损失，但是剩下的酒体中，有害物质大量减少，对人体的伤害也就减少。

　　酱香型的白酒酸度比其他白酒要高

　　酱香型的白酒酸度比其他白酒要高，甚至达到了其他酒的3~5倍，更是以乙酸和乳酸为主。医学上理论认为，酸可以软化血管，保护脾、胃、肝等身体器官。经常食用酸类食品有益身体健康!

　　酱香酒的浓度更趋科学合理

　　酱香酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的自由酒精分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。

　　酱香酒是天然发酵产品

　　由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从下手，这就排除了添加任何香气、香味的可能。

　　酱香酒越陈越香，收藏价值高

　　由于复杂的酿造工艺和长期贮存的缔合作用，水和酒精分子结合稳固，时间越长，陈味越足，因此具收藏价值。而其它香型的白酒越陈品质反而还会下降。

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