涮火锅要涮就涮重庆正宗的火锅店，什么？不知道重庆哪里的火锅最正宗？就小编所知道的一家名叫三伏老火锅的店还不错，听说这家店的锅底那叫一个正宗。
三伏老火锅可能对于外地朋友来说比较陌生，但对于重庆人来说并不陌生。在市场上存在已久，传承了老火锅的经典，并结合了现代火锅技术，打造出了适合于现代消费者的火锅美食，根据消费者的需求不断的研发新的产品。
店内所有锅底只使用一次，不使用添加剂、增香剂，那股重牛油，香醇而麻辣兼备的味道，让人吃一口就感叹“就是这个味儿”。
锅底底料光是辣椒就用了三种，重庆石柱椒用来提辣、四川成都椒用来提色、最后再佐以贵州遵义椒提香，最后还放上了整块的牛油。
锅底是整个火锅中最重要的，店内耗费了7年时间钻研，选用了48种香料使用传统工艺，人工反复炒制6小时以及8个小时的发酵，最后采用了先进的设备经过物理萃取，制成了一次性秘制红油。
这次升级的三伏老火锅，除了麻辣锅还有其他锅底可以选择，无论你们是无辣不欢的一伙人，还是口味各异的小伙伴，都阔以满足泥萌。大骨汤鸳鸯锅、酸萝卜老鸭汤鸳鸯锅、番茄牛尾鸳鸯锅、三鲜汤鸳鸯锅等都能任你选择。
再搭配上选择性超级多的调料，恰起火锅来绝对惬意，且听店员说他们家从点单到上菜不出15分钟，绝对不会让泥萌闻着旁桌的，火锅味儿饥肠辘辘的等待。
这家火锅店里还有个抢镜的网红就是店家秘制的香油，调配的独家味道，油碟里放上香油味道霸道，重要的一次性使用，卫生方便。
极品毛肚
每一片水牛黑毛肚，都是精挑细选，表面颗粒粗，叶片厚，且有韧劲。在沸腾的牛油锅底中，七上八下后即可食用。此时的水牛黑毛肚，恰到好处的入味，香气扑鼻，入口就能感觉到弹压脆爽的口感。
鲜黄喉
在牛油锅中夹起，黄喉如同白色绸缎，非常漂亮。待到锅中“七上八下”之后，脆嫩脆嫩的口感，让人根本停不下来。
生扣鸭肠
盛冰水中，真是圆润洁白，造型讨喜，给人一种清凉鲜美之感。没有经过任何加工处理的鸭肠，下锅涮烫15秒即可食用。出锅前，会在筷子上打圈圈，口感清脆、入口化渣。
重庆哪里的火锅正宗，小编喜爱的就是这家三伏老火锅店，听说这家火锅店著名的就是他家的锅底了，吃货朋友们有时间一定要来试试这家火锅店的水。
