重庆在这个九月份总是阴雨绵绵，但是在这样的天气里涮火锅可是一个非常好的选择。重庆老火锅哪家好吃？作为一个地道的重庆人，肯定首推这家洪崖洞码头老火锅。

俗话说的好，火锅是饮食中关于欲望的最直白表达，七情六欲都不及嗜辣的食欲凶残。锅一开，仅仅是香味萦绕，就能让食欲从胃里开出花来。在这大重庆，在这么适合涮火锅的季节里，怎么能错过呢？

轻奢、温馨、高级用餐体验，古典而极具设计感的木工家具，让人一看就能感受到典雅舒适，给人一种在别处没有的就餐体验。宽阔舒适的就餐环境让食客无可挑剔，无论是大厅还是包间都可以尽兴开怀！在这个被时尚元素充斥的餐厅，一起走进奇妙的味蕾世界吧。

洪崖洞码头老火锅全都是一次性锅底，各种锅底精心熬制，在锅底上继承了传统老火锅的工艺技术，有着上百年的技术经验，配上秘制中药材不上火的底料，永远的好料好味道！

还要重庆人最喜欢的九宫格火锅，这款锅底是地道重庆火锅代表，鲜红的辣椒厚厚地铺了一层，不同的格子吃出不同的味儿～看上去就特别诱人食欲。

另外他家最受欢迎的是牛油鸳鸯锅，牛油鸳鸯锅一半是牛油锅底，一半是三鲜锅底。牛油锅底的底料，需要搭配上百种香料及特制朝天椒反复炒制，牛油有2斤7两，口感厚重，爽辣鲜香。三鲜锅底由猪龙骨、猪棒骨、三黄鸡、鲫鱼熬制而成，味道鲜美，口感清爽。

山城水牛毛肚

店内毛肚脆嫩化渣，叶片厚薄均匀，毛刺根根清晰挺立，吸饱了麻辣鲜香。七上八下15秒过后，毛肚和锅底碰撞后特有的香味一直在口腔徘徊。

特色千层肚

千层肚以香脆的口感深受吃货的喜爱，在红油锅底涮过之后不会缩水变硬，每一根肚丝都挂满了汤汁，麻辣瞬间点燃味蕾，爽就一个字！

特色虾丸

虾丸是用青虾纯手工打制，打碎后依然还能看到透明的虾肉颗粒，比普通的竹筒虾滑，一口大小的圆滚滚虾丸很适合懒人！丢进锅中两三分钟等它浮起就能享用，口感爽滑Q弹。

雪花肥牛

肉食爱好者桌上少不了肥牛，而且这里的肥牛分量感人！拥有着漂亮大理石花纹的进口雪花肥牛，肥瘦交错，比例均匀的肥牛们都足以让人为之癫狂！

在沸腾锅底涮两下就要捞起，厚实紧凑的肉质，入口细嫩多汁还带着嚼劲，果然吃火锅吃肉是最容易获得幸福感的事！

重庆老火锅哪家好吃？在这个阴雨绵绵的九月，带上你的小伙伴，一起来重庆洪崖洞码头老火锅涮一顿，如此适合吃火锅的季节不要错过。