最近小编的朋友圈都被一家魔都火锅店给刷爆了

哪哪都是这家重庆地道火锅店

当然有好吃的美食，不能放过

那还等什么，说走就走

可是没想到刚到目的地，这家店就给了小编一个“下马威”，还没到饭点的时间久已经开始排队了！排队了！没办法只能坐下来慢慢的等位子。

在经过了一个多小时的等待后，终于轮到小编上场了，首先便点了一个红汤锅底，勾上自己最喜欢吃的菜品。在常过他们家的味道后，我瞬间就懂了为什么这家重庆地道火锅店这么受欢迎了。

下面小编来为大家讲一讲重庆洪崖洞码头老火锅的奥秘，火锅的精华所在就是锅底了，锅底主打一次性的牛油，红红的辣花椒、辣椒、豆瓣，在配上几十种天然的种草香料，当真是红红火火恍恍惚惚，随着锅底的沸腾，香气的弥漫。感觉每个细胞都被唤醒了，血液也开始沸腾了。

这家店没有任何噱头，仅凭一口地道重庆麻辣锅底攻占整个魔都，一火就是多年。重要的是你以为店里只有红汤锅底，然而店内推出了招牌鸳鸯锅底，就小编了解到的就有五款鸳鸯锅底，其中大骨汤鸳鸯锅是店内的爆款。

屠场鲜毛肚

和普通的鲜毛肚不同，店里用的都是重庆本地屠场现杀的水牛毛肚，每天老板亲自去采购，颜色自然透着淡淡的绿，在红汤锅里涮上10s就能吃了，毛肚吸收着红油的麻辣味儿，裹着辣汁囫囵吞下，稍稍粗糙的表面和柔软的舌头摩擦，一口闷巨爽！

鲜黄喉

不得不提还有这儿的黄喉！别家的都是厚切，这家却薄如蝉翼！只选体重300公斤左右的雄性水牛，一头牛最多只能出品3份黄喉！好的牛黄喉，是久煮不绵，越煮越脆的扔下去8秒就能吃了，满嘴的Q弹爽脆。

极品鹅肠

重庆火锅怎能没有鹅肠？像这样淡粉色的就是顶好的等级。迫不及待的涮进去，七上八下，爽口有嚼劲~别说没告诉你鹅肠也是这家的招牌菜哟。

嫩牛肉

小编最爱洪崖洞码头老火锅店内的嫩牛肉，看看这分布均匀的雪花纹理，还没吃就能想象有多赞！下锅抖三抖，变色就能吃，这种好肉建议吃原味，一入口满满的奶香牛肉味，没有一丝筋筋拉拉，软糯软糯的，爽！

吃完这顿火锅，终于相信了为什么我的朋友圈里全是刷这家重庆地道火锅店的，原来好火锅都是食客自主宣传的，以后便是这家店的回头客啦！