提到重庆，这座山城上空永远飘散着辣椒和花椒的混合香还有平仄的青石板，凹凸的岁月印痕记录着这座城市的点点滴滴。爱重庆的人除了爱那历史悠久的文化，还执着在街头巷尾的老火锅，人们对重庆的执念就来自一口纯正的牛油锅。
众所周知，重庆火锅起源于江边码头，而在洪崖洞附近的江边码头就诞生了这样的一家火锅店——洪崖洞码头老火锅。随着多年的发展与几代人的传承才形成了现在的火锅品牌，目前已是重庆十大火锅品牌之一，市场知名度高，文化特色影响广，备受食客推崇。
好火锅，当然好油只用一次，绝对让你流连忘返！煮沸的红汤，不分青红皂白就麻醉了舌头，牛油沸腾过后，火锅的香气也满满的溢了出来，浓厚，辛辣，醇香！
毛肚、黄喉、脑花、鹅肠……滚热的红油里翻煮过后，辛辣的香气刺激味蕾跳动，一口下肚，那叫一个痛快，辣到飞起也在所不惜。
洪崖洞码头老火锅的毛肚size一如老板的豪气大方，满满一碗，一点都不弄虚作假！每一份食材都细心挑选，只为让你吃到“老滋老味，老吃老想”的重庆味道。
毛肚表面覆满颗颗肉刺，一下锅就像海绵一样狠狠的吸汁经热后又急剧收缩，汤汁被牢牢锁住，想到这里口水已经不受控制了，七上八下涮到蜷缩就要捞起来哦！
一大盘新鲜的冰川鹅肠与美味的锅底！简直是绝配有木有！又长又均匀，干净有光泽！一根根鹅肠与红油共舞，演绎出专属重庆特有的火锅味道！充满弹性的口感与嚼劲儿，让人忍不住大喊：统统吃光！
涮火锅怎么能少的了猪喉呢，入口嚼劲十足，层层劲脆！时间越久，入味越浓！吃得昏天黑地，天翻地覆，只想畅游红海！吃着这麻辣鲜香烫的黄喉，其中的快乐难以言喻！
玫瑰藕香肉丸也是超级美味的一道菜品，丸子有种拾阶而上的感觉，一颗颗，洁白诱人，煮到浮起蘸着油碟一口吞下，热辣刺激的味道好生刺激！
手切鲜牛肉，大块又鲜嫩分量十足，呈上时都惊呆了，牛肉肉质细腻，肥瘦适中，油脂分布均匀，记得要感受一下牛肉细嫩的肉质和丰盈的油花，才让其慢慢融化直到溜进喉咙。
如今这家重庆十大火锅品牌杀到了陕西延安，店老板每天经营着自己这一块天地。每到华灯初上的夜晚，店内的雅致的装修搭配地道火锅，总能吸引吃货们大排长龙。
以浓郁的巴渝风格进行装修设计，质朴复古而不失时尚。整个店面足足有400多平米，相信不论怎么样都能让食客们尽情的舒展，宽敞又整洁。
每一个人都有自己的美食地图，也许是街角的小摊，也许是隐秘的私房菜。但是，总有那么几家火锅店，是大家不约而同的聚集地，在口口相传间成为美食界的传奇。你有故事？我有重庆洪崖洞码头老火锅！
