做餐饮就是做服务，好的味道，好的服务是必不可少的环节。
练内功，服务是冒菜餐饮的灵魂
只要冒菜馆的门是向顾客敞开的，经营者始终都要树立以服务顾客为宗旨的职业精神，这种精神要深入到餐饮服务的每个细节当中。可以说，服务这种内功，既是冒菜的核心竞争之一，也是冒菜店保持活力的关键。一家饭店，只有服务做得过硬，时时为顾客提供便捷、周到、体贴的服务，才会有越来越多的顾客愿意成为它的回头客。
有雅量，情商是生财的基石
开冒菜是一门需要高情商才能做好的生意，需要店主更多地站姿顾客的角度度思考问题。受了气是需要忍，被冤枉了还不能急，心情不愉快，脸上还得挂着微笑...所以，想开好冒菜店，必须先要有足够的雅量与气度，否则很难经营好这桩生意。
树口碑，顾客是 好的广告
好名声是一笔财富，尤其对于服务行业来说更是如此。好名声在外，顾客也会帮你口口相传，这种生动的活广告可以 大限度地提升饭店的美誉度与顾客的忠诚度。这对一家饭店经营者来说，是一笔五行的宝贵财富。想树立好口碑，就要从点滴做起，在经营过程中，真正把顾客置于上帝，财神的位置，并虔诚的服务好每一位来客。
