中国酒文化：礼仪篇

前言：如今，酒依然在社交礼仪中是常用的方式。生活的日益改善，使酒在生活中愈加常见，经常用于朋友、上司下属、亲眷之间的礼节性社交。但送礼送酒，礼仪之上不再只是送价格和品牌，更有酒自身的文化价值，与自己寄予的期念。

礼仪对于炎黄子孙的中国人来说是刻入骨髓的一种文化，上溯至3000多年前，便有周公制礼作乐，提出“礼”的概念。其后历经百家完善，至西汉，《仪礼》、《周礼》等书著已形成完整的礼乐体系，成为后世诸朝列代的制礼基础，成为学子必读之作。

“礼”之一字，横贯数千年华夏历史，对于中国文化和时代的影响之深远，自不待言；对伴随华夏文明而形成的东亚、东南亚文化圈更是如此。礼乐文化，自然成为了东方文明的重要特色。

礼仪，不仅仅只是接物待人的方式，也是人际关系中人与人之间沟通的桥梁。“礼仪”两字分开来看是各自有自己的独特意义，“礼”一般指制度和规格观念，“仪”指的是礼节用的方式。五千年的文明史程创造了一种礼仪叫“酒礼”，字面上的意思就是饮酒之礼，酒在无形中促进了文明礼仪的进程。

酒在古时候是礼仪文化中必不可少的物品。就像我们所熟知的人类最早的礼仪是祭祀礼仪，用于祭天祈雨，祈求风调雨顺，国泰民安，三跪九叩之后将酒洒向地上，表示祭祀完成。

不论是最高统治者还是普通百姓人家，在宴请客人的时候，都会备酒，酒宴开始前也常说：自备薄酒聊表心意，先干为净。酒在仪式中不再单纯是一个完成各类仪式的物品，而是不可或缺的礼仪文化。

酒在礼仪文化中的分类也随着时间的推移产生了变化，这变化主要的原因是酒的作用越来越多，不再只是祭祀所用的物品，而是用于待人方面。比如：用于招待国宾，出现了“国宾酒”；用于喜宴出现了“喜酒”，也叫做宴酒。

中国是礼仪文化之邦，非常重礼，因此对礼仪规格要求一向很高。不论礼仪方法如何的演变，在仪式中必不可少的东西都是酒。考量古今礼仪，酒从未在任何的礼仪文化中消失，反而渐渐在礼仪中起了重要的作用。同时所用的好酒也是评判一个礼仪的规格之一，酒自身，也在礼仪之中，产生了独属于自己的文化价值，什么样的地方什么样的酒，哪种场合哪种酒，都是一种酒自身的文化价值所在。就如“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”，又或者“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。”虽都是酒，但各自意境不同，酒也就不同。

如今，酒依然在社交礼仪中是常用的方式。生活的日益改善，使酒在生活中愈加常见，经常用于朋友、上司下属、亲眷之间的礼节性社交。但送礼送酒，礼仪之上不再只是送价格和品牌，更有酒自身的文化价值，与自己寄予的期念。

如同送上一瓶健康白酒，不仅是送礼讲仪，真正送的是对其健康的祝福，也唯有健康的身体才能将无数美好心愿与感情延续下去。

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