天气热，没胃口？

小咸菜配稀饭，让你食欲大开！

嫌麻烦？

不，只需一晚，

一盘可口的小咸菜，

马上出现在你眼前！

酱黄瓜

食材：

黄瓜、小米椒、蒜瓣、盐、蜂蜜/糖、米醋、老抽

步骤：

1.将黄瓜洗净切成条状；

2.撒上盐腌制20分钟；

3.将蒜用刀稍微压一下，小米辣切成小段；

4.黄瓜条腌好后加入蜂蜜、老抽、米醋、蒜和小米辣拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱，一晚后就能享受美味。

酱莴笋

食材：

莴笋、盐、生抽、米醋、砂糖、鸡精、蒜头、小红椒

步骤：

1.将莴笋去皮后放在盆里加盐腌制，拌均后在上面压重物腌制3-4小时；

2.腌制过后将莴笋洗净并去除多余的水分；

3.在温开水里加拍碎的蒜、红辣椒丁、生抽、米醋、砂糖和鸡精拌匀做成酱汁；

4.把调好的酱汁倒入莴笋中，密封过夜。

酸白菜

食材：

白菜、辣椒、盐、生姜、米醋

步骤：

1.白菜去根和老叶洗净切丝；

2.在白菜里加适量的盐和醋混合抓拌；

3.将白菜装进干净塑料袋扎好，用手来回揉袋子让白菜出水；

4.将白菜倒进容器密封发酵，白菜变为微黄色即可食用。

泡椒萝卜

食材：

白萝卜、胡萝卜、糖、白醋、泡椒、芹菜

步骤：

1.将白萝卜、胡萝卜和芹菜分别切成段；

2.将菜条放入盆中，加盐腌出水分后将水倒掉；

3.将菜条放进泡椒水，加入泡椒和泡椒碎，加适量糖醋，浸泡入味三小时即可。

如此美味又方便的小咸菜，

也是懒人夏天必备，

小咸菜做一盘放在冰箱，

早上就着稀饭，

也让你有了再多睡几分钟的理由，

心动不如行动起来吧！