始终如一，打造营养健康美食——毛哥新品发布和董事长专访

在2017“重庆与世界嘉年华”活动的第一天，重庆知名餐饮品牌毛哥集团发布了研发三年的新产品——毛哥罐头和毛哥自加热套饭。两款针对当代都市消费者生活习惯而研发的美食新品，兼具方便快捷，和营养美味。

发布会后，毛哥董事长周志军先生接受了本报记者专访，谈毛哥的发展历程，新产品以及未来的品牌规划。

11月18日，2017“重庆与世界嘉年华”活动的第一天，尽管寒流来袭，下着小雨，但新光天地能量广场的活动现场却热闹而温暖。为了给消费者带来更方便更营养的美食产品，毛哥集团经过三年的潜心研究，终于在当天的发布会上揭开了新产品的神秘面纱。

毛哥老鸭汤是很多重庆人心目中很有感情的老鸭汤品牌，鲜美浓郁的汤锅，二十年如一日，一直都是记忆中熟悉的味道。毛哥集团希望在保持高标准美食的同时，针对当代都市消费者，开发更方便便捷，能提升消费者生活品质的新产品。经过三年的潜心研究，终于用真诚之心研发出毛哥罐头和毛哥自加热套饭两款新品。

发布会上，毛哥董事长周志军先生和毛哥集团技术负责人介绍了新品的特点。新品选用优质食材，肉类食材精选自原生态畜禽，如贵州跑山鸡鸡肉，澳洲天然牧场牛肉，内蒙古锡林郭勒草原羊肉；罐头采用真空密封包装，经高温高压加工，不添加防腐剂。方便便捷的同时，保证营养与美味。毛哥希望让每一个产品都带给消费者记忆中毛哥的味道，减少繁琐的厨房炖汤工作，用快捷方便的形式体验到美味的炖汤。

发布会后，毛哥董事长周志军先生接受了本报记者专访。周董事长充满感情地回顾了毛哥这近二十年的发展，并和记者谈到关于毛哥的产品规划和今后的发展布局。

“毛哥，是从我馆子里的一道菜开始的。”周董事长说道。“2001年，我已经做了很多年餐饮行业了。在我的小餐馆里，酸萝卜老鸭汤是最受欢迎的一道菜。身边朋友劝我，让我专门开一家老鸭汤餐馆。为了让老鸭汤里的酸菜和酸萝卜味道更纯正，我专门开了一家泡菜作坊，研制味道鲜美又安全卫生的泡菜和酸萝卜。没想到，这家小作坊就成为我做产品的开始。”

“为消费者用心做真正好的产品，这是毛哥多年来一直坚持的经营理念。”说到毛哥的产品，周董事长的脸上浮现出认真的神色。“从一开始，身边的很多朋友都劝说我不要做老鸭汤。因为重庆人无辣不欢，老鸭汤这个品类很难在众多火锅品牌中突围而出。但越是少人做的事情，我就越想要去挑战。事实证明，我当时的这一步险棋是正确的选择。随着生活水平的提高，现在的消费者越来越注重健康和养生。我们的老鸭汤，蹄花汤等汤料，清淡又养生，老少皆宜，是适合一年四季各个时节都可享用的美食。”

“我们一直都希望能给消费者带来营养健康的产品。因此，我们对生产技术和食材的选择上，要求非常高。我们和西南农业大学进行合作，把工厂的生产线建设得像药厂一样严谨专业，确保生产中的每个环节都安全卫生；我们选用了一般食品企业不会去选用的高成本原材，比如贵州跑山鸡鸡肉，澳洲天然牧场牛肉，不惜血本地打造高品质产品。”

说到这两款新品，周董事长脸上充满自豪。“这两款是为当代都市人群量身打造的汤料产品，为的就是让消费者在繁忙的生活中，也能方便地享受到健康营养的美食。比如工作了一天的白领，回到家里，把毛哥罐头倒进锅里，一加热就可以享受到像妈妈煲的一样品质的老鸭汤。” 可以感受到，这两款新品的背后，是毛哥品牌对消费者的一片温暖。“今后我们还将打造更为高端的方便美食，比如虫草老鸭汤，松茸鸡汤，用近乎奢华的食材，来打造毛哥罐头。”

说到毛哥线下门店的发展计划，周董事长谈到了今年新开业的“毛哥印象”门店。 “近几年我们对毛哥线下门店的经营思路进行了修缮，我们要让门店的品质提升到更高档次。今年新开业的毛哥印象，打破传统鸳鸯火锅，打造新时代的养生美汤，锅底都是毛哥独家熬制的。而且店面的档次和装修设计，都和之前的毛哥老鸭汤提高了很多。今年到明年，我们打算开上百家毛哥印象。”

最后，周董事长总结了毛哥集团的企业愿景：“我们会以数百年品牌为目标，始终如一地做好产品，这就是毛哥品牌将一直坚持的发展愿景。“

创百亿产值，树百年品牌。

毛哥老鸭汤不忘初心，始终如一，为消费者打造用心营养的美食体验。