今日18时18分大雪至。“大雪纷纷是丰年”，“大雪”是我国的第二十一个节气，也是进入冬天之后的第三个节气。如果说“小雪”的到来意味着寒冷的到来，那么“大雪”则标志着我国天气的寒冷程度将会更深，降水量也会明显增加。
其实，大雪节气不一定见雪。大雪的大，并不是说雪的大小，而是降雪的可能性或范围加大，积雪的概率加大。一般北方降雪量最大的时节，是在立冬节气，因为此时气温还不是太低，空气能承载的水汽量更大，降雪量也就更大。而对于长江中下游地区来说，初雪一般出现在大雪时节，小雪期间气温还不够低，一般到大雪节气才会下雪。
谚语说“瑞雪兆丰年”，严冬积雪覆盖大地，保持地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低，冬作物创造了良好的越冬环境。积雪融化时又增加了土壤水分含量，供作物春季生长的需要。雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，有一定的肥田作用。有“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡”的农谚。
大雪纷纷 雾凇美景等你赏
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。还可以和亲朋好友聚在一起，赋诗抒怀，别有一番韵味。
而且，这时一般还能观赏雾凇。据了解，雾凇一般是低温时空气中水汽直接凝华，或过冷雾滴直接冻结，之后会形成乳白色冰晶沉积物。雾凇形成的美景，也颇受摄影爱好者喜爱。
据统计，一般每年11月开始到次年2月，西北、东北以及长江流域大部，先后会有雾凇出现，湿度大的山区比较多见。
“冬天进补，开春打虎”
大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。
江南不太冷的地方适合用鸭、鱼温补；北方气候寒冷，可以用羊肉、牛肉补充身体元气，增加御寒能力。如果天气持续干燥，还要在滋补时增加冰糖、百合等甘润的食物，防止身体上火。大雪节气前后，柑桔类水果大量上市，适当吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。
还有句俗语叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”，腌肉也是大雪节气的风俗之一。
大雪腌肉的习俗和鞭炮的来历一样，跟年兽有关。人们为了躲避伤害，每到年底就足不出户，于是想出了将肉食品腌制存放的方法，新鲜的蔬菜则是用风干的办法保存。
大雪之后，寒冬来临。大家出门一定要注意防寒保暖，健康过冬。
（综合来源：北京日报客户端、@人民日报、中国新闻网、新华网、@气象北京）
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