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重庆的古镇还隐藏着这些美味
06-03 15:48:59 来源:重庆事儿

重庆并不仅限于

穿楼的轻轨站、洪崖洞的夜景

在这里,也有着历史悠久的山水古镇

逃离主城后,发现这些隐藏在重庆众多古镇中的美味!

作为美食之都的重庆

美食并不完全游荡在繁华的城市之间

其实在每个古镇中

都流传着独特的美食传说

中山古镇

手工艺的老时光

逃离主城后,发现这些隐藏在重庆众多古镇中的美味!

中山古镇在江津笋溪河畔

古镇背山临水

在一层层青石垒砌的河街堡坎上

悠然排列着一长溜木板青瓦吊脚楼房

自然蜿蜒而下,高低错落有致

这里有小桥,有流水,还有各户人家

逃离主城后,发现这些隐藏在重庆众多古镇中的美味!

就是在这样的中山古镇里

美食也可繁可简

千米长街走下来

至少有数十家美食小作坊

选择简直不要太多

石板糍粑

逃离主城后,发现这些隐藏在重庆众多古镇中的美味!

石板糍粑采用纯糯米

经过泡、蒸、舂、烤四个步骤

用纯手工艺制作而成

具有口感柔软细腻

香甜酥脆的特点

是古镇历史文化遗产之一

烟熏豆腐

逃离主城后,发现这些隐藏在重庆众多古镇中的美味!

烟熏豆腐顾名思义

就是用烟熏出来的豆腐

先把豆腐划成小块

然后就用烟开始熏,就像熏腊肉

可以直接吃,也可以伴点蘸水进行食用

吃起来,外层焦脆,里面还是很嫩爽多汁的

炸鱼干

逃离主城后,发现这些隐藏在重庆众多古镇中的美味!

靠山吃山,靠水吃水

古镇位于溪河边,多产小河鱼

故然可以将小河鱼做成一道特色小吃

河鱼小而精致,用热油炸一下

保证外焦里嫩,口感独特

历史:据记载,其可考历史857年

地址:重庆市江津区南部的笋溪河源头中山古镇

距离重庆市中心:约120公里,车程约2小时30分钟

特色美食:笋鱼,石板糍粑,烟熏豆腐

丰盛古镇

静谧悠远的山寨

逃离主城后,发现这些隐藏在重庆众多古镇中的美味!

丰盛古镇始建于北宋,兴盛于明清

是一座历史悠久、文化底蕴深厚的千年古镇

素有“长江第一旱码头"之称

浓厚的巴渝古商业气息

在这里构成了独特的文化风韵与文化遗产

逃离主城后,发现这些隐藏在重庆众多古镇中的美味!

在美食方面,丰盛的味道

是和丰盛历史一样悠久的古老的味道

古朴的小饭馆

零零散散的在街道两旁排开

吃着这里的美食

感受着这里不一样的文化底蕴

怪味胡豆

逃离主城后,发现这些隐藏在重庆众多古镇中的美味!

怪味胡豆一直是重庆的特产小吃

在丰盛的刘家四合胡豆

现做怪味胡豆,纯手工制作

胡豆前前后后要经过七道工序

最后的味道真好

小编经常都会去买几大包慢慢吃

手工面

逃离主城后,发现这些隐藏在重庆众多古镇中的美味!

丰盛古镇挂面作坊制作的手工挂面

是古镇的一张名片

选料考究,制作精细

挂面细如发丝、清如白玉,洁白光韧

开水煮两三分钟即熟,入口绵软,回味悠长

清蒸牛肉

逃离主城后,发现这些隐藏在重庆众多古镇中的美味!

看到这一锅原滋原味的

清蒸牛肉原锅汤

鲜香十足

不禁让人垂涎三尺

历史:300多年,在明末清初开始建立

地址:重庆市巴南区东北部丰盛古镇

距离市中心:约49公里,车程约1小时20分钟

特色美食:手磨豆花、鸽子汤、烟熏豆干

松溉古镇

十里老街的沉静

逃离主城后,发现这些隐藏在重庆众多古镇中的美味!

“一品古镇,十里老街”

“百年风云,千载文脉,万里长江”

这就是松溉古镇

这里有优美的自然景观

幽静的十里老街

丰富的人文遗址以及独特的码头文化

逃离主城后,发现这些隐藏在重庆众多古镇中的美味!

这里缺少了商业化的五光十色

但却拥有最宁静的美好

呈现最简单的朴素

这里的美食简单却又美味

九大碗

逃离主城后,发现这些隐藏在重庆众多古镇中的美味!

九大碗,顾名思义就是九个土碗菜

九大碗的每一样菜肴都要精心选料

细心调味,要做到色、香、味、型俱全

然后用竹制的蒸笼蒸制而成

只要有非常盛大的事情发生

当地人都要以“九大碗”隆重庆贺

历史:1000多年

地址:重庆市永川区南部松溉镇

距离重庆市中心:约130公里,车程约2小时10分钟

特色美食:长江松溉鱼,盐花生、九大碗,盐白菜,高粱酒,松溉醋

龚滩古镇

原滋原味古朴风韵

逃离主城后,发现这些隐藏在重庆众多古镇中的美味!

如果是第一次来

它一定是比你想象中更美的地方

青山绿水吊脚楼,特色美食土司府

蕴含着不少土家族苗族的文化

逃离主城后,发现这些隐藏在重庆众多古镇中的美味!

因为古镇附近住的大多是土家族

所以在饮食上来说

也大多反映着土家族的特色

龚滩酿豆腐

逃离主城后,发现这些隐藏在重庆众多古镇中的美味!

酿豆腐是土家族的传统食品

白白嫩嫩的豆腐

淋上独家秘制的蘸料

嫩爽滑口

绿豆粉

逃离主城后,发现这些隐藏在重庆众多古镇中的美味!

酉阳特色之一,绿豆混米做的米粉

不像其他米粉

但是相比起来更加软滑和劲道!超赞!

历史:1700多年

地点:重庆酉阳土家族苗族自治区县龚滩古镇

特色美食:绿豆粉,苦荞麦酒,土家特色菜乌鱼

涞滩古镇

滨江古镇的岁月

逃离主城后,发现这些隐藏在重庆众多古镇中的美味!

涞滩古镇

有着“千年承古韵,山水秀涞滩”的味道

始建镇于宋代

是中国首批历史文化名镇

逃离主城后,发现这些隐藏在重庆众多古镇中的美味!

作为历史悠久的古镇

这里的美食历史也是源远流长

每一道菜品都有自己的讲究

双椒渠江鱼

逃离主城后,发现这些隐藏在重庆众多古镇中的美味!

将小尖椒、美人椒、泡椒、青花椒

等各种佐料煎油淋在鱼上,再撒上葱花

看起来就让人食欲大增

酸菜腊肉面块

逃离主城后,发现这些隐藏在重庆众多古镇中的美味!

酸菜开胃,面块劲道

面块中会融入腊肉的腊香味

还会含有淡淡的酸菜味道

吃起来爽滑香辣

票价:免费(镇内二佛寺等景点单独收费)

历史:建镇于宋代,200多年

地址:重庆市合川区东北涞滩古镇

距离市中心:约113公里,车程约1小时50分钟

特色美食:渠江鱼、土鸡,还可以试试当地的米酒

偏岩古镇

石桥竹楼的幽雅

逃离主城后,发现这些隐藏在重庆众多古镇中的美味!

古镇虽经数百年的时代变迁

但古镇的街道、建筑、民风仍然保留着古朴

优雅的风貌,处处透着恬淡之美

逃离主城后,发现这些隐藏在重庆众多古镇中的美味!

小桥流水人家的意境美

让整个小镇看起来显得特别的清凉

也把美食承托得更有意境

小米排骨

逃离主城后,发现这些隐藏在重庆众多古镇中的美味!

经过长时间的蒸制

排骨和小米都已经软糯

偏岩的小米排骨,软糯咸甜,油而不腻

无论从视觉还是味觉上

都很难分清哪个是小米,哪个是排骨

王豆花

逃离主城后,发现这些隐藏在重庆众多古镇中的美味!

“王豆花”是古镇里历史最悠久的一家豆花店

店面不大,只能容六、七张桌子

豆花嫩得几乎筷子也夹不起来

配上一小碟蘸料,将豆花搅碎

就是最美最廉价的下饭菜了

票价:免费

历史:300多年,乾隆二十四年始建场为镇

地址:重庆市北碚区东北部金刀峡镇

距离重庆市中心:约63公里,车程约1小时30分

特色美食:一水排骨,小米渣肉,腌制咸菜

路孔古镇

武林小镇的绝学

逃离主城后,发现这些隐藏在重庆众多古镇中的美味!

万灵是一个以水兴市、以市兴镇的寨堡式古镇

历经千年风雨沧桑,古镇依然保存着独特风貌

逃离主城后,发现这些隐藏在重庆众多古镇中的美味!

淳朴的古镇养育淳朴的人

当然也孕育出

风味独特的美食

清江豆鼓鱼

逃离主城后,发现这些隐藏在重庆众多古镇中的美味!

看到这满满的佐料,就知道味道一定不错

黄豆豉香味四溢,汤汁适度,鱼肉非常鲜美

猪油泡粑

逃离主城后,发现这些隐藏在重庆众多古镇中的美味!

“糯米+艾草+红糖”手工制

猪油泡耙里面包的是杂酱肉馅

咬下去满嘴油香

票价:周一至周五10元/人,节假日25元/人

历史:200多年,南宋时期便成为水码头与物资集散地

地址:重庆荣昌万灵古镇

距离重庆市中心:约112公里,车程约2小时

特色美食:清江豆鼓鱼、刮刮粉、猪油泡粑

古镇在青山绿水之间

在青石板路中透出一阵古朴

没有夜夜笙歌、没有酒吧林立

闲暇中,与家人朋友走在这静谧之所

哪怕是虚度时光,也是值得的

原标题:逃离主城后,发现这些隐藏在重庆众多古镇中的美味!

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