近期，一款名为“黑珍珠”的草莓在水果市场走红，成为水果新贵，“300元一斤草莓”相关话题冲上热搜。盒马相关负责人表示，黑草莓品种为“真红美玲”，是日本引进品种，因产量少且运输损耗高，导致价格较高。近期因外观差异、甜度高等因素，在社交媒体突然走红，颇受年轻消费者喜爱，销量暴增。在某电商平台上搜索发现，一斤黑草莓的售价动辄上百元，一些“甄选大果”甚至卖到了300元。

某电商平台上黑草莓每斤售价超300元。图源 网络 

一位电商客服表示，黑草莓也就是“真红美玲”草莓，有A+级、A级、B级的区分，不同级别在甜度、个头等方面有不同，尤其是个头较大的A果，经过分类筛选，导致价格也比较高。

据人民日报健康客户端报道，黑草莓属于小众品种，国内发展刚起步，种植面积非常小，再加上单株产量低，市场供应量始终处于较低水平。“物以稀为贵”的市场规律，再加上部分商家的炒作，使其价格一路飙升。

在盒马成都光环店，一盒盒“黑珍珠”草莓放在冷藏柜里，价格为59.9元/300克，换算成斤，价格接近100元，并非网传的300元每斤。销售人员表示，该草莓产自四川凉山州，通过西昌空运到成都，因为产量少、运输成本高，所以价格比普通红颜草莓高了不少。

盒马成都光环店的草莓货架。图源 盒马 

在门店选购的李女士表示，在社交平台看到这款草莓后，出于好奇、尝鲜的目的尝试：“黑色外观很漂亮，吃之前肯定要先发个朋友圈。”

盒马相关采购负责人弥乐介绍，盒马三年前开始小规模销售“黑珍珠草莓”，销售规模逐年递增，价格相比往年有所下探。但相比常规大通品种，目前仍主要满足于“猎奇、送礼、社交、分享”等中高端体验型消费。

弥乐也指出，除了外观差异，黑草莓也有自带的品种优势：“比起传统的红颜草莓，酸度低，平均糖度高2度，且硬度高，口感更紧实。”

值得注意的是，黑草莓目前市场价格参差不齐，波动也大，终端售价差异悬殊。弥乐指出，一方面是因为产品上市初期，供给量少及链路成本高导致价格较高；另一方面在整体供需关系上，黑草莓仍属于“稀缺品种”，销售渠道对商品的定位差异影响最终价格，例如普通市场与高端购物中心的售卖价格存在一定差异。

她表示，盒马始终在降低这类稀缺尖货的尝鲜门槛，让优质的好商品以更合理的价格出现在全国消费者的餐桌上。因此没有把价格门槛定得太高，同时在盒马成熟供应链的基础上，通过分布式采购的方式，尽量缩短运输距离，以减少损耗。例如山东产区供应北京、济南等城市，江苏产区供应华东盒马门店。

对于未来价格走势，弥乐说，黑草莓因亩产产量远低于常规草莓且成品稳定性存在差异，种植技术更为复杂，需要更精细化的温光水肥管理，导致种植成本大。短时间内很难大幅缩小与传统草莓的价差，更无法取代传统品种的草莓。

上游新闻 马亮

编辑：刘登    责编：石勇     审核：赵蕾

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