【在行动】石柱建成48条自动热风循环辣椒干制生产线

23日一大早，重庆大学药学院“健康扶贫，携手同行”实践团队全体成员到达石柱县辣椒科技园。探寻石柱县“精准扶贫”政策下的辣椒产业与扶贫状况。

石柱，中国辣椒之乡。这里不仅有七彩辣椒、珍珠椒、钟玉等观赏辣椒，石柱辣椒研究所研发出石辣1号、2号，香辣型的石辣6号，长椒系列的石辣3号、5号，还有石辣7号、石辣9号……

这些品种，都是优秀的高产品种，既适宜大面积种植，又符合市场需要。

除了辣椒种植方面，在辣椒的生产加工环节，石柱县与市农科院农机所合作，研发出自动热风循环辣椒干制生产线，有效地解决了传统“土炕法”干制辣椒带来的硫超标难题。

目前，石柱县已建成48条自动热风循环辣椒干制生产线，率先在国内实现了辣椒机械化干制加工，使全县辣椒干制技术达到全国领先水平。其中 “谭妹子”金彰土家香菜加工有限公司拥有全国最大的辣椒干制生产线，可日处理鲜椒60吨以上。

石柱县鼓励企业积极进行科研创新，目前石柱县的“石柱红”牌系列调味品已经拥有了包括 “麻辣火锅底料”、“酸菜鱼佐料”、“鲊海椒”、“重庆麻辣小面”等调味品在内的200多个品种。

全县年加工能力达到5万吨，被国家农业部首批命名为“全国农产品加工创业基地”。10多年来，石柱除了培育出26家像“谭妹子”一样的本地辣椒加工企业。此外，石柱还引进了包括德庄、小天鹅在内的6家知名食品企业，生产加工以辣椒为主要原料的调味品。

这些较为完备的辣椒产业为当地农户增收，实现脱贫致富带来了红利。

据谭所长介绍，石柱县由辣椒专业合作社对贫困户实行股权收益扶贫，同时也会通过订单保护收购、就近务工收入等方式来促进椒农增收。

通讯员 范枝玲 上游新闻记者 杨辛玥