12月11日~13日，第七届世界川菜大会在“川菜之源”四川省德阳市成功举办。大会开展了川菜烹饪技能大赛、火锅宴大赛、四川火锅产业博览会等系列精彩活动。外婆乡小榨菜籽油以其浑厚的传承底蕴及地道菜籽油的独特风味，四届蝉联世界川菜大会指定食用油，充分体现出了其在川菜烹饪中的重要性。

世界川菜大会是由世界中餐业联合会打造和主办的国际性川菜文化交流盛会，已连续举办七届，成为融入新发展格局、共促川菜国际化发展、培育产业体系、打造品牌活动的国际交流平台。世界川菜烹饪技能大赛与世界中华火锅宴大赛吸引了全国众多名厨慕名参赛。作为2024世界川菜烹饪技能大赛指定食用油与世界中华火锅宴大赛推荐食用油，外婆乡小榨菜籽油以其卓越品质和独特风味，赢得了一众评委和参赛选手的专业认可与好评。

外婆乡小榨菜籽油传承传统小榨工艺精髓，优选非转基因原料，保留了菜籽中的天然香味和营养，以独特地道的小榨风味，释放菜油的浓郁香味。正是这缕传统风味的菜油香，才能更好地激发川菜正宗地道的独特香辣味。

火锅底料制作时，油的选择至关重要。外婆乡小榨菜籽油凭借其提味去腥、上色增香的特点，以独特的小榨风味，与多种火锅底料在高温烹炒下包裹融合，使辣椒与香料充分释放馥郁椒香，激发正宗地道火锅的醇厚香气，使其成为制作川渝火锅的优选。在川菜烹饪过程中，外婆乡小榨菜籽油能够使辣椒的香气充分释放，为辣菜增添诱人椒香，还能迅速激发食材香味，以其特有的香气融入川菜，起到增香提味作用，为菜品增添层次感。

火锅是冬日里的餐饮主角，也是世界川菜大会上的焦点。在近期热推的火锅节中，外婆乡小榨菜籽油携手金龙鱼调味品与全国知名火锅餐饮品牌小龙坎进行跨界联合，重磅推出了“火锅新三宝毛肚黄喉外婆乡”定制套餐，双方还携手小龙坎两大旗舰店进行了线下终端的快闪活动，为消费者带来“炒出火锅香”终端沉浸式的惊喜体验，彻底激活了属于这个冬天的火锅热潮。

麻辣鲜香的川菜，不仅是中国餐饮文化的一张名片，也是中餐文化走向世界的“排头兵”。未来，外婆乡小榨菜籽油将继续致力于提升产品质量和创新能力，进一步深化其“做辣菜”的产品属性，持续发挥在中餐烹饪中的重要作用，助力川菜文化走向世界舞台，让更多的人享受到地道、美味的中餐佳肴！（资讯）

上游新闻  周静蓝

编辑：韦茜    责编：韦茜     审核：王广江

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