近日，国内麻酱行业传来重磅消息——正庭香高香麻酱正式斩获“高香麻酱开创者”市场地位认证。这一认证由权威机构尚普咨询集团严苛评定，通过比对全国（不含港澳台）范围内各品牌高香麻酱的上市时间、创新情况等核心维度，最终确定正庭香高香麻酱为唯一获证品牌。

正庭香高香麻酱获“高香麻酱开创者”市场地位认证。 

作为颠覆传统麻酱风味的创新力作，正庭香高香麻酱相较正庭香普通麻酱提香30%，以工艺革新重构品类香气标准。此次认证不仅是对正庭香高香麻酱极致产品力的权威背书，更标志着其在麻酱品类创新、标准构建领域的开创者地位获行业与市场双重权威确认。

正庭香高香麻酱产品。 

填补品类空白

多维赋能餐饮产业升级

作为餐饮产业的风味基石，调味品的品质升级已成为驱动餐饮品牌差异化竞争的核心动力。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2024年，中国调味品的整体市场规模达6871亿元，预计2027年将增长至10028亿元。麻酱作为调味品中的核心品类，正迎来健康化、高端化、风味多元化的关键发展期。深耕麻酱领域多年的正庭香高香麻酱，正以品类创新重构行业格局。

从行业维度看，正庭香高香麻酱以“开创者”之姿填补了高香麻酱品类标准的空白，其确立的原料甄选、工艺管控、品质检测等全链条标准，推动麻酱行业从“基础调味品”向“品质提升型食材”跨越，引领行业迈入标准化发展新阶段。

从市场维度看，正庭香高香麻酱为众多餐饮企业提供了差异化竞争利器。凭借独特风味与稳定品质，已与徐记铜火锅、我的小板凳街坊火锅、盛香亭转转热卤、德庄火锅、怂火锅、朱光玉火锅馆、珮姐重庆火锅、竹犇番茄火锅、天府火锅等全国2000余个餐饮连锁品牌建立深度合作，业务覆盖上万家终端门店，成为餐饮品牌提升消费者体验的核心助力。

从消费维度看，面对消费者对风味层次与品质体验的升级需求，正庭香高香麻酱以丰富香气与细腻口感精准响应，重新定义了大众对麻酱风味的认知。 

正庭香高香麻酱。

坚持四大原则

筑牢高香品质硬实力

品类创新的背后，是正庭香高香麻酱的多年工艺积淀与老北京风味传承革新。品牌恪守传统底蕴与匠心精髓，以“四大核心原则”构筑不可复制的品质壁垒，为高香麻酱的开创筑牢根基。

坚持限定产区，甄选湖北枣阳和埃塞俄比亚的优质芝麻，以及东北区域（吉林松原等地）白沙系列花生，从源头确保产品品质；坚持限定新鲜，坚守“只用新鲜原料，不用陈料”原则，确保每一批次原料新鲜度达到最佳标准；坚持三重提香，独家掌握“恒温烘炒增香、石磨低温研磨留香、低温冷却锁香”三重提香工艺，铸就核心风味优势；坚持严控食安，正庭香高香麻酱在黄曲霉毒素的管控上严于国标，最大程度上确保食品安全，并通过ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、HACCP体系认证，为产品品质保驾护航。

正庭香高香麻酱采用石磨低温研磨留香工艺。

正庭香高香麻酱检验人员进行安全检测。 

正庭香高香麻酱联合创始人、北京正庭香食品科技有限公司总经理杨金良表示，此次“高香麻酱开创者”认证并非终点，而是品类赋能产业发展的新起点。未来，正庭香高香麻酱将持续依托“工艺创新+品类赋能”双引擎，深化核心技术研发，迭代工艺标准、拓展应用场景，助力餐饮产业向品质化、标准化、国际化高质量发展，为餐饮市场创新升级贡献更多力量。

上游新闻  周静蓝 

编辑：韦茜    责编：韦茜     审核：王广江

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