是校园也是“国家3A级景区” 山旅的“时尚+传统”你确定不心动？

随着音乐响起，“空乘”“动妹”面带微笑而来，落落大方，他们都是山东旅游职业学院的学生，为来宾表演了一场精彩的礼仪操。

6月12日，参加2023全国主流融媒体山东高校职业教育工作调研行的50余名记者，走进了山东旅游职业学院，探索中国旅游教育的“山旅模式”。

产教融合培养“智慧旅游英才”

绿草覆地，树木葱茏，处处是盎然的青春气息和浓郁的文化氛围。湖水碧波荡漾，夏荷飘香，亭亭玉立的碧叶带来阵阵清凉。

上千亩的校园，既是培养文旅专业技能人才的摇篮，也是国家AAA级旅游景区，有着“人文化、生态化、数字化、国际化”的优美校园环境。

“我们的天职是创造幸福!”这是山东旅游职业学院独特的校训。山东旅游职业学院党委副书记、院长闫向军在媒体座谈会上介绍，经过32年的办学历程，学校走出了一条“与行业接轨”的发展之路，通过产教深度融合育人模式培养智慧旅游英才。

在特色校园文化体系中，技能竞赛也是其中浓墨重彩的一笔。学院积极推动“以赛促教、赛教融合”，通过“多维度、普及性”赛事的体系构建，在比赛中提升学生专业技能水平、提高了人才培养质量。

座谈会后，媒体记者走进校园，实地参观山东旅游职业学院的百川数字化实训中心、兰亭茶舍、 综合实训楼、营养与烹饪系实训中心等地。

传统与时尚在这碰撞出“火花”

传统面点与时尚理念在一起，会碰撞出什么样的“火花”？

实训室里，中西面点专业的学生们正在期末考试，考试的内容就是“花式面点”：可爱的“盲盒风”玩偶、圆滚滚的大熊猫、“憨憨”的企鹅，仅玫瑰花也做出含苞、半开、怒放等多种姿态……在学生的手上，传统的面点有了时尚的造型。

20岁的学生张雪，手里正在捏一个如今街头流行的“蛙蛙”，只见她用小竹刀沾上彩色面团左点右划，转眼之间，一双大眼睛就出来啦，一身“绿衣裳”俏皮可爱，蓝色小围脖更是“点晴之笔”，手工技艺精巧娴熟。

“手工的魅力就在于，没有一件作品会是一模一样的，如今还有了很多创新”，面点老师田憬若已经有十年教龄，看到了这些年悄然发生的一些变化。她说，以前主要是以传统造型为主，如鲤鱼跳龙门、龙凤呈祥等，现在的年轻人融入了自己的审美以及独特的理解，是手工与艺术的结合。

在咖啡社，几名学生正认真地磨豆、冲泡、拉花……空气中弥漫着咖啡的香气。他们是饭店管理系的学生，手冲壶萃取咖啡、花式摩卡咖啡制作等，都不在话下。

在匠心茶艺展示中“品茗闻香”

摇曳的树影，悠扬的音乐，古香古色的茶室在林间若隐若现，这里就是兰亭茶社了。

“起杯，是茶艺表演的开始；孟臣净心，茶具要至清至洁，温壶与温杯有利于茶叶浸泡；请茶入壶，把乌龙茶请进紫砂壶也称‘乌龙入宫’”……

两位穿着传统服饰的学生，为记者们现场表演茶艺。在她们灵巧的手中，茶杯也仿佛有了灵性，再经过“春风拂面”“重洗仙颜”“关公巡城”等，便可品尝香茗、闻茶幽香。

饭店管理系老师柳花鹏介绍，茶艺课是学院酒店管理、餐饮管理、航空服务等专业的一门核心课，已开设了十多年，经过多年的培养，很多学生成长为茶艺师、讲茶师等。

18岁的表演者崔冉冉是大一新生，她一进校就喜欢上了这门课程，“茶艺体现了中华传统文化之美，陶冶情操，我计划以后考取茶艺师证，并从事自己喜欢的职业。”

据介绍，学院特色专业群聚焦文旅产业和地方经济发展需求，全方位、多路径助力行业发展。通过校企深度融合，实现“院校发展与产业升级融合、专业建设与行业需求融合、教育教学与生产劳动融合”的三级立体融合。

上游新闻记者蒋艳山东济南报道