鸡肉此做法，我一周做4次，又嫩又香，口感颜值在线，上桌就空盘

鸡肉此做法，我一周做4次，又嫩又香，口感颜值在线，上桌就空盘

鸡脯炖蘑菇的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 鸡胸脯肉400克 蘑菇(鲜蘑)350克 辅料 干贝50克 火腿100克 冬笋100克 腐竹100克 调料 盐3克 味精10克 料酒15克 鸡油15克 猪油（炼制）50克 姜7克 大葱7克

指数 推荐指数 6 营养指数 9 难易指数 4 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

鸡脯炖蘑菇的做法

1.将鸡脯肉洗净，切成三角块；2.干贝去筋洗净；3.火腿切成片；4.冬笋用刀拍松，切成块；5.腐竹、葱洗净，切成段；6.蘑菇、姜洗净，切成片；7.将干贝腐竹段和冬笋块分别放入沸水锅中焯一下，捞出备用；8.将炒锅置于火上，放入猪油，烧至七成热，将鸡脯肉块、蘑菇片分别放入，炸至金黄色捞出，沥净油备用；9.将锅内留底油30克，放入葱段、姜片煸炒出香味，加入料酒、奶汤（清汤1500克）、精盐、味精烧沸；10.撇净浮沫，待汤翻白后倒入炖锅内；11.将炖锅端到灼热的生铁炉板上，放入鸡脯肉块、火腿片，蘑菇片、干贝、腐竹段和冬笋块；12.待蘑菇片和鸡脯肉块炖至软烂，撇净浮沫，淋上熟鸡油即可。