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外国人在重庆12年,爱划拳吃火锅还自创花椒啤酒
03-07 18:53:21 来源:全球新鲜资讯

重庆人究竟多爱吃辣,看看满街的火锅串串你就晓得了。然而,事实证明这只是他们爱麻辣的一个缩影,现在他们竟然把花椒和啤酒兑在一起了,这样做的第一人竟然还是个外国人。

这个小哥就是Ben,一个在重庆待了12年的外国人。

不少来重庆的外乡人,最终都会被同化,操一口流利的重庆话,火锅、串串无辣不欢,油碟必须加大蒜。Ben就是其中一员,他是定居重庆的美国人。

Ben第一次来重庆是1994年到西南大学当交换生,然后是1997年到川外当外教,这两次的经历让他在重庆交到了不少朋友,也让他沉迷于重庆。

有事没事就约上朋友,一起烫火锅、吹龙门阵、喝山城啤酒、划乱劈柴。“好耍惨了!”他笑着回忆。

2013年,他开始尝试将重庆的花椒这一具有优势和特色的材料加入,开启了花椒啤酒之旅。

创造花椒啤酒的时候,Ben只是为了和朋友们一起聚会畅饮。

因为在第3次到重庆之前,他在西雅图待过几年。西雅图是美国精酿啤酒中心,Ben就是在那里接触了各种风格、口味的啤酒,巧克力味、牛奶味,甚至还有辣椒啤酒。

而Ben在重庆喝的啤酒只有山城啤酒,口味单一。尽管喝酒的氛围很好,喝酒喝到醉也很江湖,但被精酿啤酒养叼的他已经不满足于此了。

精酿啤酒的一大特色就是常常会加入具有本地特色的原料,而重庆的特色就是麻辣。到此,酿造花椒啤酒的想法便应运而生。

起初,Ben并不是专职做啤酒,他只是因为思念家乡的啤酒味而自己开始学习如何酿造啤酒。

酿好后拿给朋友们品尝,受到一致好评。朋友们都鼓励Ben开一家啤酒店,就这样,Ben在鹅岭二厂开了这家“笨精酿啤酒”。

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