自古以来，

中国就是一个农业大国，

农耕文明深深地影响着一代代中国人。

我们的农耕文明表现在生活生产的方方面面，

大到国家制度、文化教育、民俗风俗，

小到人际交往，语言文化。

其中，

农村味道最浓，

蕴含着丰富老家记忆的是我们农村里的各种老物件，

它们向人们诉说着曾经的沧桑岁月，见证了农村的发展与变化。

比如说用于耕田作地的犁、烧火做饭的土灶、

除谷物杂质的风车以及磨粮用的石磨，

脱粒稻谷的石磙，

这些老物件你认识多少呢？

石磨：以粮制粉

古磨

在农村，不时还能发现一些安放在门口的石磨，那些镌刻着过去人们生产生活方式印迹的石磨，把我们拉到了从前农村的记忆中，感受着浓浓的乡愁。

石磨是将粮食碾磨成粉的传统生活工具。一盘石磨由磨石和底座组成，磨盘大小不等，小的直径30厘米左右，大的直径为70厘米左右。磨盘正中心有凸凹相对的短木轴，以保证上扇磨盘转动时不会移位。两扇磨的接触面上錾有排列整齐、顺序相反的磨齿，用来碾碎粮食。上扇磨盘上有个圆洞，叫“磨眼”，磨盘上的粮食从磨眼漏到两扇磨盘之间，随着上扇磨盘的转动，粮食便被碾碎。为了调节粮食下漏的速度，还要在磨眼中插上一两根筷子粗细的细棒，叫作“磨筹”。老家的石磨都是用人来推，推磨是一项非常艰辛的重活，磨汤圆、豆腐、包谷粑之类的水磨比较费力，一般由两人推。磨炒面、包谷面之类的干磨稍微轻松一点，一个人即可。

相传，石磨是春秋末公输般（鲁班）所发明。在鲁班生活的时代，人们要吃米粉、麦粉，都是把米麦放在石臼里，用粗石棍来捣。用这种方法很费力，捣出来的粉有粗有细，而且一次捣出来的量很少。鲁班想找寻一种用力少成效大的方法，于是他就用两块有一定厚度的扁圆柱形的石头制成磨扇。下扇中间装有一个短的立轴，用铁制成，上扇中间有一个相应的空套，两扇相合以后，下扇固定，上扇可以绕轴转动。两扇相对的一面，留有一个空膛，叫磨膛，膛的外周制成一起一伏的磨齿。上扇有磨眼，磨面的时候，谷物通过磨眼流入磨膛，均匀地分布在四周，被磨成粉末，从夹缝中流到磨盘上，过罗筛去麸皮就得到面粉。农村现在仍有人使用石磨。

记者对石磨的记忆很深。记得小时候老家院子就有一台石磨，每当家里有点喜事的时候，家家户户都要做些豆腐，做豆腐就得用石磨将黄豆磨成浆。石磨旁放一凳子，凳子上放着装豆子的盆，盆里放着勺子，推几圈，往里面添一勺子豆子，推着石磨转了多少圈，根本数不清。七八斤的豆子，大概要磨上2个多小时，回到家里烧火、过虑烧浆，然后用卤水点豆腐，一次不敢点成，怕出的豆腐少，只好多点几次，点成后，压水包实，直到豆腐做好。刚出锅的豆腐，暖暖的，蘸上辣椒葱花，就是一道可口的菜。

现在物质条件越来越好了，人们依然爱做豆腐，不过，不用石磨磨黄豆了，而是用上了粉碎机，只需要把豆子泡好，几分钟就能粉碎完毕，省时省力不少。不过，做出的豆腐的味道却不如石磨磨出来的劲道了。

风车：谷壳分离

风车（风包）

每次回到老家，看到散落在墙角的那些老物件，尤其是那架老风车，总有一种莫名的亲切，总会牵扯出内心深处对过往时光的怀念。

印象里，老家里几乎家家户户都有风车。每到农忙季节，晒谷场上特别热闹，妇女忙着收谷子，男人用力摇着风车，此时装进喇叭形漏斗的谷物随风“兵分二路”，一路是饱满壮实的谷物漏到下面的箩筐里，另一路干瘪轻飘的谷物、糠皮、草屑等，它们被风吹出出风口。使用风车看似简单，其实要有一定的技巧，主要是掌握手摇的速度与控制搁条上档位的位置。若摇的速度太快太猛，会把很多饱满的谷物扇出去，浪费粮食；若摇得太慢，谷物就会扇不干净，所以摇动的速度要适度均匀。

有时大人太忙，也会叫小孩去摇风车，但是没摇几下手就发酸，而且因为摇得不均匀，往往还得重新扇一次，免不了挨大人的责骂。其实，在孩子们眼里风车更像玩具，大人们在扇谷物时，小孩就会从风箱的侧面爬上去，饶有兴趣地看着谷物或米粒一点一点地往下沉去，有时还会把小手插进谷里，去体会那种手掌被谷物一点一点拉下去的感觉。

夏天天热，孩子们便把风车当成风扇来取凉。先用力扇几下，把风车里的灰尘扇干净，然后几个孩子便挤在风车尾端的出风口，一个孩子在前面摇动摇把，风便来了，大家嘻嘻哈哈地笑着，享受着凉风。当然，摇风车的孩子是享受不到凉风的，反而还会摇得满头大汗。但也无妨，“剪刀、石头、布”，输的摇风，赢者享受，如此轮流，公正公平。

随着科技的进步，机械自动化的农具慢慢代替了人工使用的农具，一些原本普及使用的农具已经渐渐退出历史舞台，成了农家院中可有可无的摆设，曾经盛行一时的风车，有的也被闲置在墙角旮旯。然而，久居闹市的我们，偶尔回趟老家，看看风车，想想那段流逝的岁月，心里便觉得暖暖的。

铡刀：斩草喂畜

铡刀

铡刀就是用来铡饲草、高粱秸秆或其它需要截断的作物的农用具。它与农业文明一路同行，铡刀历史悠久。如今，铡刀逐渐远离了人们的视野，只能在赶驮马人家中才能看到。

铡刀主要由两部分组成，第一部分是铡床，由长度1.5米、宽20厘米、高度30厘米的榆、枣、槐等硬杂木做成。铡床中间挖槽以安放铡刀，铡床的两侧用铁皮包上，底部侧面还要开槽，让草屑流出来。第二部分就是铡刀，1米多长10公分高，刀柄为木质，其余为铁质金属，刀刃沾钢，刀背成鱼脊型。铡刀和铡床的顶部用一根铁棍做连接棒，可拆卸磨刀。

使用铡刀时，必须两个人默契配合共同完成。一个人把草捆填进铡刀里，并尽力把草往铡刀和刀床连接处靠拢，另一个人则成骑马蹲裆式，双手握住刀柄，高高抬起，待填草的人把草送到铡刀下，用力把铡刀按下，草被切断。

过去，铡刀在农村用处相当的多，除了铡饲草外，可以铡稻草，稻草用于脱坯、土墙抹泥、炕土泥、抹房顶泥等。

此外，“慈母缝衣”所需顶针、“挑灯看剑”所用油灯、搬运柴草的背夹、脱粒谷物的鞑斗、挑水的木桶……很多很多随着现在文明的快车，匆匆而逝，以旧换新，更替了去。那年那月的桃花曾开的正艳，如今一地落红无数，徒留回忆念想。

老物件，老房子，老巷子，渐老的影子，相拥一件件，悉心留存，手心紧攥。想盼着，这念想的源泉，会于原地等待，一直缕缕温暖左右！

火盆

记者手记

水车、石头碾子、独轮车、老式农具、手工针线活做成的鞋子……改革开放以来，传统的农耕方式、生活方式逐渐改变，流传数千年，一度在农村、农民家中才能看到的这些物件逐渐失去了使用价值成为“老物件”，甚至更多留在记忆中，从另一个侧面折射改革对农村产生的影响，退出历史舞台的农村“老物件”，每一件都是历史的诉说者！

生活在今天的我们，熟悉的，或者说印象最深的，是神舟上天、蛟龙入海、航母远航、卫星升空等，对经历了改革开放，人到中年的国人来说，对改革开放有更深的理解、感触。小时的农村“老物件”，反映农村变化，折射改革缩影，成为人们内心深处那一抹最深的乡愁。

岁月流逝，那些以前与人们朝夕相伴的传统用具逐渐淡出人们视线，但是，凝固了岁月的事物，总是厚重着让人沉思，让人爱不释手，恍若由着这些老物件，便能看见了老家那些让人无法忘怀的记忆，看得见过去发生了些什么，以及那些年代里的故事。

来源：丰都日报